江西新東方始終堅(jiān)持培養(yǎng)創(chuàng)新型高級(jí)烹飪技術(shù)人才

　　江西新東方烹飪學(xué)院建校20多年來，堅(jiān)持遵循青少年成長(zhǎng)規(guī)律和教育規(guī)律，積極探索拔尖創(chuàng)新人才的培養(yǎng)模式，形成了良好的校風(fēng)學(xué)風(fēng)和鮮明的辦學(xué)特色，積淀了深厚的學(xué)校文化，培養(yǎng)出以梁軍為代表的一大批優(yōu)良畢業(yè)生，贏得了社會(huì)的廣泛贊譽(yù)。

　　
江西新東方培育更多創(chuàng)新人才

　　中共中央政治局委員、國(guó)務(wù)委員劉延?xùn)|在考察北師大附中時(shí)說，學(xué)校要認(rèn)真落實(shí)中長(zhǎng)期教育改革發(fā)展規(guī)劃綱要，全面貫徹黨的教育方針，弘揚(yáng)優(yōu)良辦學(xué)傳統(tǒng)，深入實(shí)施素質(zhì)教育，努力實(shí)現(xiàn)內(nèi)涵發(fā)展、特色發(fā)展，為社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)培育更多德智體美全面發(fā)展的創(chuàng)新人才。職業(yè)中專是職業(yè)教育承上啟下的重要階段，江西新東方烹飪學(xué)院建校20多年來，堅(jiān)持遵循青少年成長(zhǎng)規(guī)律和教育規(guī)律，積極探索拔尖創(chuàng)新人才的培養(yǎng)模式，形成了良好的校風(fēng)學(xué)風(fēng)和鮮明的辦學(xué)特色，積淀了深厚的學(xué)校文化，培養(yǎng)出以梁軍為代表的一大批優(yōu)良畢業(yè)生，贏得了社會(huì)的廣泛贊譽(yù)。

　　理實(shí)一體化教學(xué)

　　江西新東方烹飪學(xué)院始終堅(jiān)持理實(shí)一體化教學(xué)，在以培養(yǎng)具有扎實(shí)的實(shí)踐操作能力和精通各種流行菜制作，復(fù)合型人才的前提下，每天都安排大量時(shí)間讓學(xué)生學(xué)習(xí)實(shí)踐，以實(shí)踐促成績(jī)，讓每位學(xué)生成功成才。根據(jù)餐飲業(yè)的發(fā)展與流行趨勢(shì)，結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)，學(xué)院自主編寫教材，獲得社會(huì)認(rèn)可和好評(píng)，并堅(jiān)持每學(xué)期進(jìn)行全面審核修訂各專業(yè)教學(xué)計(jì)劃和課程安排。

　　在教學(xué)研發(fā)方面，江西新東方烹飪學(xué)院總結(jié)20多年的辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)創(chuàng)造技能+實(shí)踐四步教學(xué)法：專業(yè)基礎(chǔ)培訓(xùn)從烹調(diào)技術(shù)刀工、刀法，烹調(diào)原料的形成，烹調(diào)勺工，食品雕刻基礎(chǔ)，菜點(diǎn)裝飾與點(diǎn)綴，冷拼造型基礎(chǔ)等多方面培養(yǎng)學(xué)員對(duì)中華飲食博大精深文化的深刻理解;專業(yè)技能培訓(xùn)以烹調(diào)技術(shù)為主，輔以烹調(diào)理論課程的教授;在技能實(shí)訓(xùn)方面不僅安排導(dǎo)師坐堂指導(dǎo)學(xué)生訓(xùn)練，學(xué)院還適時(shí)根據(jù)教學(xué)情況組織學(xué)生進(jìn)行烹飪技能大賽，以比賽的形式促進(jìn)學(xué)生對(duì)烹飪學(xué)習(xí)的興趣及學(xué)習(xí)熱情。

　　技能+學(xué)籍就業(yè)雙保險(xiǎn)

　　江西新東方烹飪學(xué)院開設(shè)“三年制旅游管理專業(yè)”、“兩年制大廚專業(yè)”和“兩年制大廚精英專業(yè)”，實(shí)施“技能+學(xué)籍”教育。高中及其同等學(xué)籍畢業(yè)的學(xué)員，通過國(guó)家成考錄取，按規(guī)定修完學(xué)分的合格畢業(yè)生，經(jīng)學(xué)校審核通過，免費(fèi)套讀大專并頒發(fā)國(guó)家承認(rèn)的成考大專學(xué)籍證書;初中及其同等學(xué)籍畢業(yè)的學(xué)員，完成中職教學(xué)計(jì)劃且達(dá)到畢業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生，經(jīng)學(xué)校審核通過，免費(fèi)套讀中專并頒發(fā)國(guó)家承認(rèn)的中專學(xué)籍證書。

　　就業(yè)體系完善指導(dǎo)全面

　　江西新東方烹飪學(xué)院在學(xué)子入學(xué)時(shí)為其推薦適合的專業(yè)，使學(xué)子更能明確學(xué)習(xí)目標(biāo)。教學(xué)過程中，通過企業(yè)化員工訓(xùn)練、職業(yè)素質(zhì)拓展等方式，使每一個(gè)烹飪學(xué)子獲得較高的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)能力和創(chuàng)業(yè)能力，增強(qiáng)學(xué)生自身的就業(yè)能力。學(xué)院在北京、上海、天津、深圳、濟(jì)南、成都、南京、杭州、廣州等全國(guó)各大城市設(shè)立就業(yè)辦事處，在全國(guó)形成一個(gè)系統(tǒng)規(guī)范的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，與40000余家用人單位建立長(zhǎng)期的合作關(guān)系，為學(xué)生“全程指導(dǎo)就業(yè)、全員引薦就業(yè)、全方位實(shí)現(xiàn)就業(yè)”。并對(duì)已就業(yè)學(xué)生進(jìn)行回訪，給予指導(dǎo)和幫助。