江西新東方“無(wú)縫對(duì)接” 培養(yǎng)適銷對(duì)路技能人才

    網(wǎng)易教育訊 雖然開出每月高達(dá)3000元的薪水招聘餐廳廚師，較后卻是空手而歸，這是浙江某法式餐廳日前在江西新東方烹飪學(xué)院招聘時(shí)遇到的“尷尬”。與其有類似“經(jīng)歷”的南昌濱江賓館也遭遇同樣“怪事”，即使開出男女不限、月薪2000元—3000元的優(yōu)惠條件，仍未吸引學(xué)生“上門”。

    究其原因，只有一個(gè)：江西新東方烹飪學(xué)院的畢業(yè)生已被搶先一步的企業(yè)“訂購(gòu)”一空。江西新東方烹飪學(xué)院就業(yè)指導(dǎo)中心的姚主任說(shuō)，在今年全國(guó)用工荒、對(duì)技工需求量大增的背景下，與大學(xué)生嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)相比，用“行情大漲”、“供不應(yīng)求”來(lái)形容江西新東方畢業(yè)生的就業(yè)狀態(tài)并不為過(guò)。

    “有業(yè)挑就”，中職生成搶手“香餑餑”

    “現(xiàn)在許多家省內(nèi)外餐飲企業(yè)都想和我簽約，試用期后還提供五險(xiǎn)，但我不想馬上就業(yè)。”在首屆“新東方杯”青年烹飪大賽果蔬雕刻類比賽中獲得二等獎(jiǎng)的徐青，因其高超的手藝而成為眾多餐飲企業(yè)爭(zhēng)搶的“香餑餑”。

    作為江西新東方烹飪學(xué)院眾多學(xué)生中的佼佼者，徐青的經(jīng)歷在眾多學(xué)生中并不少見，不同之處只在于——面對(duì)招聘單位的多少。“現(xiàn)在，每個(gè)學(xué)生都至少會(huì)有3—4個(gè)崗位可以挑選，有3—5次機(jī)會(huì)被學(xué)校推薦給不同企業(yè)”，姚主任說(shuō)。據(jù)了解，求大于供已經(jīng)成為江西新東方烹飪學(xué)院學(xué)生就業(yè)的常態(tài)，許多用工單位招聘時(shí)甚至要“托門子”、找關(guān)系才能招到人。

    薪水看漲，扭轉(zhuǎn)“高就業(yè)、低工資”尷尬

    企業(yè)用人需求的高漲，也使今年職校畢業(yè)生的薪金水漲船高。南昌是我一個(gè)高級(jí)會(huì)所需要5名廚師，在招聘時(shí)開出的條件是：交五險(xiǎn)，試用期月工資2000元。

    據(jù)了解，現(xiàn)在職校生頂崗實(shí)習(xí)期間起薪普遍達(dá)到1000元—1800元/月，由于“藍(lán)領(lǐng)人才”比較搶手，一些熱門專業(yè)比如烹飪，起薪逼近2000元/月以上，比去年至少上漲兩三成……記者近日在部分中職學(xué)校調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，今年，隨著企業(yè)對(duì)“藍(lán)領(lǐng)人才”的需求趨旺，加上持續(xù)的“技工荒”，很多招聘單位都慷慨地為中職生開出了誘人的薪水，中職生就業(yè)正在逐步扭轉(zhuǎn)“高就業(yè)、低工資”的尷尬。

    “無(wú)縫對(duì)接”，培養(yǎng)適銷對(duì)路技能人才

    今年7月份，江西新東方烹飪學(xué)院新開了一個(gè)熱門專業(yè)——大廚。這是校方根據(jù)餐飲行業(yè)發(fā)展及社會(huì)的需求開設(shè)的。江西新東方烹飪學(xué)院院長(zhǎng)告訴記者，每年學(xué)校的老師都要結(jié)合本專業(yè)，深入到市場(chǎng)和企業(yè)做調(diào)查，了解市場(chǎng)變化和企業(yè)需求，及時(shí)修訂課程設(shè)置和教材內(nèi)容。

    作為校企合作的成功踐行者，江西新東方烹飪學(xué)院目前已與國(guó)內(nèi)多家大型企業(yè)建立了穩(wěn)定的長(zhǎng)期合作關(guān)系，通過(guò)校企合作這個(gè)與市場(chǎng)需求聯(lián)系較緊密的平臺(tái)，江西新東方的學(xué)生也因?yàn)榕c市場(chǎng)的“無(wú)縫對(duì)接”而備受企業(yè)歡迎，適銷對(duì)路、實(shí)踐動(dòng)手能力強(qiáng)成為該校學(xué)生吸引用人單位紛至沓來(lái)的較大“賣點(diǎn)”。

    “企業(yè)需要什么人才，我們就培養(yǎng)什么人才”、“市場(chǎng)需要什么專業(yè)，我們就開設(shè)什么專業(yè)”。目前，校企合作、訂單式培養(yǎng)已成為江西新東方烹飪學(xué)院培養(yǎng)技能型人才的較重要渠道。把企業(yè)的崗位能力要求引進(jìn)學(xué)校，把學(xué)校的實(shí)踐環(huán)節(jié)學(xué)習(xí)“搬”到企業(yè)，縮小學(xué)生職業(yè)能力與企業(yè)崗位要求的差距，切實(shí)提高學(xué)生的動(dòng)手操作能力和就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，這已成為江西新東方較重要的辦學(xué)宗旨。

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