以培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。
通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)熟練掌握西餐相關(guān)技能與知識，并熟練掌握常見西餐品種的制作。
本專業(yè)以實踐操作為主，主要學(xué)習(xí)
歐美、法式等料理，全面學(xué)習(xí)西廚
房。
西餐熱菜，各國特色菜等。
自助餐及早餐廳酒店制作運用等。
報讀西餐專業(yè)，在即將畢業(yè)時學(xué)校提供完善的就業(yè)規(guī)劃，四項就業(yè)指導(dǎo)。
為專業(yè)合格畢業(yè)生有機會到酒店賓館實習(xí)就業(yè)，可勝任酒樓等相關(guān)餐飲工作崗位。
LEARNING CONTENT
基礎(chǔ)理論：西餐基礎(chǔ)知識、西餐器具知識、西餐調(diào)湯基礎(chǔ)。專業(yè)理論：調(diào)湯知識、沙拉知識、壽司基礎(chǔ)、熱菜知識等。
基礎(chǔ)技能實訓(xùn)內(nèi)容：西式調(diào)湯技術(shù)、西式壽司制作技術(shù)、沙拉制作技術(shù)：專業(yè)技能實訓(xùn)內(nèi)容：英、法、德、匈、意、和 東南亞萊；冷、熱菜制作技術(shù)
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