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面包（烘焙）基本功強(qiáng)化訓(xùn)練：
各類(lèi)甜面包、硬式類(lèi)、起酥類(lèi)、特香面包、
奶油吐司、辮子吐司、紅豆吐司、圓頂吐司
的制作；各種扇形起酥派、三角形起酥派、
蝴蝶酥派、條形起酥派、風(fēng)車(chē)起酥派等。
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