為了讓更多需要獲取職業(yè)資格認證的餐飲行業(yè)人士與在校學子可以更加有效地獲得等級職業(yè)資格證書。江西新東方烹飪學校特開設了為期10天考證輔導班,包括中式烹調師、中式面點師、西式面點師、營養(yǎng)配餐員四類職業(yè)證書。學生將以考證為契機,學習到宴席的設計、成本核算、考試菜肴、拼盤、雕刻的制作技巧以及烹飪理論知識、考前練習等。
開展職業(yè)技能鑒定,推行職業(yè)資格證書制度,是落實黨中央、國務院提出的"科教興國"戰(zhàn)略方針的重要舉措,也是我國人力資源開發(fā)的一項戰(zhàn)略措施。這對于提高勞動者素質,促進勞動力市場的建設以及深化國有企業(yè)改革,促進經濟發(fā)展都具有重要意義。
為了保障學生在學滿后,可以順利獲取相應等級職業(yè)資格證書,江西新東方烹飪學校在學生入學起,就通過大量實操階段性考核與分階段系統(tǒng)性的理論教學,來提高學生的整體綜合水平,學生學滿之際,在學校參加由上級部門主持的統(tǒng)一鑒定測試。在學校每年的畢業(yè)生中, 獲得相應等級資格證書的學生人數已經實現突破,達到98%,并被推薦到全國各地區(qū)大中型餐飲機構參加工作。
國家職業(yè)資格證書分為五個等級,即初級(國家職業(yè)資格五級)、中級(國家職業(yè)資格四級)、高級(國家職業(yè)資格三級)、技師(國家職業(yè)資格二級)、高級技師(國家職業(yè)資格一級)。職業(yè)資格證書由中華人民共和國勞動和社會保障部統(tǒng)一印制,勞動保障部門或國務院有關部門按規(guī)定辦理和核發(fā)。職業(yè)資格證書是勞動者求職、任職、開業(yè)的資格憑證,是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據,也是境外就業(yè)、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。
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