【感恩母校 分享成功】周博：堅(jiān)定信念 就會(huì)成功

      要想成為一名成功的大廚，必須要有一顆熱愛烹飪事業(yè)的雄心，并且要有深厚的理論基礎(chǔ)、扎實(shí)的基本功、豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)、感恩的心以及精通各個(gè)菜系之精華并能靈活運(yùn)用的技能。

      然而，作為一名后廚的高層管理人員，如果想取得成就，單憑個(gè)人知識(shí)和技能是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。若想使整個(gè)項(xiàng)目運(yùn)作起來，還需要一個(gè)強(qiáng)有力的廚師團(tuán)隊(duì)來配合，這樣才能做出一份成績(jī)。這位新東方烹飪學(xué)校畢業(yè)學(xué)子周博，就是這樣一位后廚管理者。

      周博，南昌天沐大酒店餐飲總監(jiān)，1999年畢業(yè)后，憑著在學(xué)校習(xí)得的廚藝技能，經(jīng)學(xué)校推薦，到新東方大酒店開始了他的首要份廚師工作。

      上天總是眷顧認(rèn)真做事的人。周博從進(jìn)入學(xué)校的那刻起,一直到工作，都是認(rèn)認(rèn)真真學(xué)習(xí)、踏踏實(shí)實(shí)做事，一遇到問題就請(qǐng)教學(xué)校老師，目標(biāo)也是朝這些優(yōu)良的人看齊。在新東方大酒店工作十年后，因?yàn)楣ぷ髂芰Φ耐怀�，被老板挖去�?dān)任現(xiàn)南昌天沐大酒店餐飲總監(jiān)一職，管理著整個(gè)廚師團(tuán)隊(duì)。作為廚師長(zhǎng)，事情比以前做廚師多了不少。原材料成本控制、人員管理、后廚運(yùn)作……都是他要想的問題。

      經(jīng)過多年的鍛煉，周博不僅是一名出色的廚房工作者，對(duì)于餐飲行業(yè)的市場(chǎng)還有著長(zhǎng)期深刻的研究，自己在南昌各大餐飲行業(yè)也參與了投資，年薪八十萬的他，已經(jīng)是一名優(yōu)良的成功者。

      他說，剛開始學(xué)廚時(shí)，什么都不懂，在班主任鄒老師的教導(dǎo)下，扎扎實(shí)實(shí)學(xué)到了很多烹飪技術(shù)，這些也成了現(xiàn)在自己生存和發(fā)展的資本。選擇學(xué)什么很重要，選對(duì)學(xué)校也很重要，如果當(dāng)初不是選擇來新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師，說不定現(xiàn)在還在工廠做著枯燥無味的流水線工作。

      要想在某個(gè)行業(yè)做出成績(jī)真的沒有我們想象中的那么難，只要你選對(duì)一個(gè)平臺(tái)，認(rèn)真做好自己，總有每天，成功就會(huì)伴隨著你！