勤奮努力 直達(dá)勝利彼岸

江西新東方烹飪學(xué)院學(xué)子張鵬輝

    我叫張鵬輝,現(xiàn)任杭州九隱松廬會所冷菜主管。2005年7月份來到我們江西新東方烹飪學(xué)院學(xué)習(xí)選擇了二年制大廚精英專業(yè)，在這里重新開始了我人生的起點。在進(jìn)入我校學(xué)習(xí)之前，我初中畢業(yè)就來到我們縣城，學(xué)校剛出來什么也不是很了解，剛好姑姑在縣城開了個小店賣菜加饃稀飯，之后我就來到了姑姑店里打雜，慢慢的我就喜歡做這行了， 經(jīng)過二年的鍛煉工作我對店里的操作都掌握了，于是我和家里人找了個店面開始自己做這行，隨著時間的過去家里的生意也不錯，再辛苦再累我也不說什么，可是我不甘心，我就想,總不能這樣一直平平淡淡的過下去，想想自己還比較年輕,今后的人生道路還很長,還有很多可以選擇的機會。外面的世界很精彩,而我又是一個不肯安于現(xiàn)狀的人，于是我就產(chǎn)生了一種強烈的欲望,那就是改變自己,改變自己的現(xiàn)狀。我思緒良久,做出了人生的第二個決定,學(xué)真正廚師，因為那是我向往已久的，相對現(xiàn)在工作而言，廚師工作收入既高,也不用像以前那樣起早貪黑的上班做苦力，其中較關(guān)鍵的還可以嘗到無數(shù)的美味佳肴，何樂而不為呢，我想！

     懷著對高薪和美味的向往,在家人的支持下我選擇了學(xué)習(xí)廚師。按照收音機里聽到的我們新東方烹飪學(xué)院所做的廣告中的聯(lián)系方式,在家人的陪同下我就來到了新東方。直到現(xiàn)在我對學(xué)校的學(xué)習(xí)印象還是非常深刻的，應(yīng)當(dāng)說學(xué)校的學(xué)習(xí)是非常全面的，對我以后的工作所起到的作用也是非常的大。通過老師們的辛勤指導(dǎo)和個人的不懈努力,我進(jìn)步的很快,練就了扎實的基本功。所以,在后來的工作崗位上讓我能很快的進(jìn)入了狀態(tài),適應(yīng)工作的能力很強,并且通過自己的努力和在酒店的學(xué)習(xí)，使我有了一個更高層次的提高。

    現(xiàn)在想想真的非常感謝我的啟蒙老師王福軍老師，在進(jìn)入學(xué)校學(xué)習(xí)的時候,他就給我定下了人生的奮斗目標(biāo),那就是通過不懈努力獲得高額的回報和無尚的榮譽，堅定的信念對我的人生成長起到了很大的激勵作用。所以,我在學(xué)校學(xué)習(xí)的過程中就時刻注意自身的提高,由于我表現(xiàn)比較優(yōu)良，王福軍比較看好我,還讓我擔(dān)任了班長,學(xué)習(xí)上我是刻苦努力,爭當(dāng)同學(xué)們學(xué)習(xí)的榜樣，班委工作同樣也做的井井有條,并且從中鍛煉了我的組織管理能力,對我以后在廚房里面做好管理工作打下了堅實的基礎(chǔ),幫助特別大。

    在新東方二年的學(xué)習(xí)時間是短暫的,更是充實的，面對對未來的憧憬,我走進(jìn)了令我向往以久的酒店廚房，在這里演繹了我人生的新篇章。記得進(jìn)入酒店的首要份工作崗位是做雕刻，雕刻的工作大家可想而知,枯燥不說還比較單調(diào)，整天就是雕，但是我還是用滿腔熱情去面對它,去做好它。正是因為工作的勤奮和努力得到酒店領(lǐng)導(dǎo)的賞識和認(rèn)可。認(rèn)為我工作靈活,認(rèn)真負(fù)責(zé)，能勝任并且獨擋一面，第二個月我就被調(diào)到冷菜，近距離的去接觸菜肴的烹制過程，這是令我非常興奮一件事情，因為這是給了我一個很好的機會，感覺自己又向上跨越了一個臺階。

    因為學(xué)校里邊的學(xué)習(xí)和廚房里面的實際操作相對而言還是有一定區(qū)別的，所以我就要求我必須努力去適應(yīng)這個崗位,并且努力把它做好。當(dāng)時我的想法就是要做就做的好一點，這樣才能得到師傅的認(rèn)可和多一點的指導(dǎo)。我十分清醒的認(rèn)識到學(xué)校以學(xué)為主,被動學(xué)習(xí)的因素較大,而在酒店,為了日后的成長和發(fā)展,除了適應(yīng)酒店工作的全部內(nèi)容外,還需要大量的主動學(xué)習(xí)，充實和提高自己，越是成功的人，他們越會抓住一切可以學(xué)習(xí)的機會。要把不斷的學(xué)習(xí)更多的知識作為自己每天工作的一部分，哪怕是擠也要擠出一點時間來學(xué)習(xí)新的知識，只有這樣你才會為以后的成功提供幫助。

    機遇可遇而不可求,我個人算是比較幸運的，工作雖然說一步一步比較平穩(wěn),但這和我個人平時的自身努力,以及強烈的渴望成功是分不開的。善于抓住機遇的人是聰明的，也是英明的，學(xué)校的學(xué)習(xí)加上日常工作中的積累，應(yīng)當(dāng)說為我走到今天的位置奠定了很厚的基礎(chǔ)。機遇只給那些有準(zhǔn)備的人而準(zhǔn)備著！在我工作的各個階段，我努力做著各種準(zhǔn)備。

    說成功，我現(xiàn)在只能算是人生征程的開始，以后還有更多的機遇和挑戰(zhàn)。有挑戰(zhàn)呢，我將勇敢面對。在這四余年的工作當(dāng)中我有太多感觸，今天借助這個機會在座的學(xué)弟學(xué)妹們分享交流一下，希望，我的經(jīng)歷能給大家?guī)�來更多的幫助�?/p>

    每個人都有夢想和理想，理想是我們在心中樹立起來的,極其想實現(xiàn)，并且可以通過自身的努力能夠?qū)崿F(xiàn)的美好事物。但夢想就在很大程度上是出于對現(xiàn)實的無奈或一時的想想而已，所以,我們要理想不要夢想。正如拿破倫所說的那樣，不想當(dāng)將軍的士兵，不是好士兵。只要用心去做，一歩一個腳印踏踏實實，付出一定有回報！