走廚師路，踏成功快道

學(xué)子姓名：劉利飛  
畢業(yè)專業(yè)：大廚精英專業(yè)  
工作單位：上海湖畔人家大酒店
崗位薪資：廚師長，月薪5000元  
家庭住址：江西省贛州市信豐縣小河鎮(zhèn)

江西新東方學(xué)子——劉利飛

    “我雖然沒有別人那么高的學(xué)籍，但我照樣可以實現(xiàn)我的人生價值，說不定比別人更快”。劉利飛自信對我們說道：出身農(nóng)村，要想走讀書這條路，可能對我來說行不通，家里經(jīng)濟有限，如果忍心看到父母為我的學(xué)費到處求人，到以后跟我許多同學(xué)一樣混個大專文憑還到處找不到工作，那可叫郁悶！現(xiàn)在我非常慶幸當(dāng)初選擇廚藝這條道路。他讓我節(jié)約了更多的時間和金錢，讓我更快地走向自己的目標(biāo)。
    當(dāng)初選擇學(xué)廚藝說真的也是無奈，但自從到江西新東方烹飪學(xué)院報到后，我逐漸地發(fā)現(xiàn)廚師的就業(yè)前景非常寬廣，每次我們學(xué)校的畢業(yè)學(xué)生還沒有畢業(yè)就被用人單位訂空了，并且我們有些學(xué)長月薪都達到了近萬元，享受著有車有房的金領(lǐng)生活。另外，我們學(xué)院有一批德高望重、技藝超群的大師，在他們諄諄教導(dǎo)下，我漸漸地對廚師這個職業(yè)樹立了信心，并對食品雕刻產(chǎn)生了濃厚興趣，開始了自覺學(xué)習(xí)，還為自己樹立了學(xué)習(xí)目標(biāo)。時間過的好快，兩年的時間轉(zhuǎn)眼就過去了，在這兩年的時間里，我除了掌握所學(xué)技能外，在冷菜和雕刻下了苦功，并打下了一定的功底。畢業(yè)后江西新東方烹飪學(xué)院把我和另外四位同學(xué)一起推薦到上海湖畔人家大酒店后，憑借扎實的雕刻功底被酒店經(jīng)理看中，把我安排到了主廚崗位，這就比別的同事領(lǐng)先一步。一開始，工資雖然只有3000元，但我清楚，這是發(fā)展的機會，記得以前在江西新東方烹飪學(xué)院時，老師就經(jīng)常提醒我們，廚藝是個積累過程，要善于學(xué)習(xí)，腳踏實地，尤其在工作中，每個同事都是你的學(xué)習(xí)對象。在2005年9月份，酒店老總特意送我到上海市參加第二屆金秋美食大賽，并一舉奪冠獲得了金獎，在我手握獎杯的那一瞬間，我流下了眼淚，讓我體會到了掌聲和鮮花帶來的幸福。
    由于在大賽的突出表現(xiàn)，上海湖畔人家大酒店人力資源經(jīng)理親自來找我溝通要我競聘廚師長，我認(rèn)真準(zhǔn)備加上很好的技術(shù)，很快被任命為酒店的廚師長，在這個全國連鎖大型餐飲企業(yè)中，我找到了自己的位置。
    從學(xué)校出來5年了，每個從事廚師的人較后的目標(biāo)是為自已的事業(yè)奮斗，我也一樣，并且現(xiàn)在已經(jīng)為以后走上更高的崗位作準(zhǔn)備了，在如今這競爭激烈的餐飲市場中有自己的舞臺，管理和技術(shù)是企業(yè)生存的根本基礎(chǔ)，雖然在管理方面現(xiàn)在我還欠缺，但我相信只要努力去做，這一定不會有太難，再過兩年，我希望老師再見到我時，我已經(jīng)是一名優(yōu)良的酒店行政總廚，我相信自己，同時更相信江西新東方烹飪學(xué)院。