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來源:健康養(yǎng)生 編輯:江西新東方 時(shí)間:05-26 點(diǎn)擊:73
獅子頭，一個(gè)很家常的菜。有著很多不同的做法和不同的口味。今天，江西新東方烹飪學(xué)院美食課堂給大家介紹清蒸的做法，原汁原味、美味至極，實(shí)實(shí)在在的營養(yǎng)又健康。
清蒸獅子頭
制作材料：
五花肉、蓮藕、蔥、姜
制作方法：
1.把肥肉取下，切成小丁，蓮藕去皮切成小丁。
2.把瘦肉切成小丁， 剁成較細(xì)的肉糜。
3.加入切好的蓮藕丁，剁至與肉基本融合。
4.加入切好的肥肉丁， 剁至三者完全融合。
5.剁好的肉糜放入較深的盆中，加入食鹽、生抽、料酒、白糖、姜末、蔥白末，順同一方向攪拌均勻。
6.緩緩加入水淀粉，邊加邊順同一方向攪拌，加完以后繼續(xù)攪拌5分鐘左右。
7.依次做成兵乓球大小的肉丸，做好以后放入抹了一層薄油的盤里，中間稍微隔開,入開水鍋蒸10分鐘左右。
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