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來源:健康養(yǎng)生 編輯:江西新東方烹飪學(xué)院 時(shí)間:05-25 點(diǎn)擊:81
干炸豆腐丸子材料：
北豆腐400克、豬肉餡150克、蔥10克、姜10克、五香粉1克、胡椒粉 少許、食鹽 適量、玉米淀粉 20克、食用油 500克。
干炸豆腐丸子的做法：
1.食材：豆腐、豬肉餡、大蔥、姜。
2.蔥姜分別切末。
3.切好的蔥姜末和豆腐、豬肉餡一起放入大容器中，加入五香粉、食鹽、胡椒粉抓勻
4.抓勻后放入約20克淀粉
5.加入淀粉后再次抓勻成豆腐泥，并摔打微微上勁。
6.左手抓起適量豆腐泥從虎口處寄出丸子，右手用勺子取下。
7.放入五成熱的油鍋中炸制
8.炸至成金黃色撈出即可。炸好的丸子可以白嘴吃、蘸椒鹽吃，也可以燴菜，做湯。
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