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來源:健康養(yǎng)生 編輯:江西新東方烹飪學院 時間:06-18 點擊:242
菜肴介紹
久負盛名的南昌米粉，具有潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點。而獨特風味的牛肉炒粉，那可真是肉嫩，粉韌、味鮮。
準備食材：
主料：干米粉200克、牛肉40克。
輔料：黃豆芽30克、大蒜5克、生姜5克、小米椒5克、蔥10克、紅椒20克。
調(diào)料：食鹽、味精、白糖、老抽、生抽。
1、牛肉切絲，蒜、生姜切末、小米椒切碎、蔥切段，紅椒切絲
2、煮粉，清水煮沸，放入干米粉，煮5分鐘，涼水沖洗。
3、炒粉，放入10克食油，牛肉過油，依次放入黃豆芽，紅椒絲
放入蒜末、生姜末、小米椒翻炒。加鹽、味精、生抽、老抽、少許糖，翻炒均勻，撒上蔥花，便可出鍋。
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