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來源:健康養(yǎng)生 編輯:江西新東方烹飪學(xué)院 時間:07-06 點(diǎn)擊:58
肉包的肉餡鮮美，營養(yǎng)豐富，可多做一些放在冰箱里速凍，早上弄熱了即可吃了，自己用豆?jié){機(jī)打磨的醇香雙料豆?jié){，營養(yǎng)更豐富。
材料
餡料:肉餡500克(三肥七瘦)，蔥姜末15克，生抽2勺，老抽1勺，鹽1勺，白糖 適量、雞精一點(diǎn)點(diǎn)。
包子皮材料:高筋面粉800克，10克左右蘇打粉，酵母3克，清水 適量。
步驟
1.將材料放入，和成面團(tuán)。
2.靜置10分鐘，發(fā)酵面團(tuán)。
3.取出面團(tuán)，揉勻排氣后均勻的分成若干個小劑子，并逐個的將其搟成包子皮。
4.將一勺肉餡放在面皮的中間，然后沿著面皮的邊緣依次捏合即可。
5.包子全部包好后，醒發(fā)20分鐘，表面有彈性即可。
6.煮開水，開鍋后上蒸屜中火蒸10分鐘，關(guān)火后悶3分鐘再掀開蓋子拿出。
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