年夜飯菜譜：五福臨門(mén)煲

五福分別指長(zhǎng)壽、富貴、康寧、好德、善終。滿(mǎn)滿(mǎn)的一鍋，明亮的顏色，豐富的口感，有一種福氣滿(mǎn)滿(mǎn)的感覺(jué)，較合適年夜飯桌上的吉利菜。

五福臨門(mén)煲

準(zhǔn)備食材：

主料:白豆腐 100g、油豆腐 100g、凍豆腐 100g、豆腐皮 100g、腐竹 50g、香菇 50g、木耳 50g、金針菇 50g、筍 50g、胡蘿卜 50g、油菜 50g

輔料:油 適量、鹽 適量

五福臨門(mén)煲的做法：

1.白豆腐，油豆腐，凍豆腐，豆腐皮切小塊，腐竹用涼水泡軟，切段；

2.香菇切塊，胡蘿卜、春筍切片，金針菇、油菜洗凈；

3.炒鍋放少許油，用蔥花熗鍋，將除油菜以外的所有材料放入鍋中炒，加鹽、醬油、糖（我還稍微加了一點(diǎn)點(diǎn)蠔油），較后加入調(diào)的比較稀的水淀粉，再翻炒幾下關(guān)火；

4.砂鍋中鋪上油菜，將炒好的材料倒入，小火燜20分鐘，較后淋一點(diǎn)點(diǎn)麻油提味，即可。