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來源:健康養(yǎng)生 編輯:諶 時(shí)間:01-31 點(diǎn)擊:52
腌炸元宵制作流程
主料：湯圓500g
配料：面包糠100g、白芝麻200g
烹飪制作流程
（1）清水煮沸，約占鍋內(nèi)一半，將湯圓倒入
（2）湯圓煮熟，撈起后，馬上用清水冷卻
（3）食油500g，加溫到六成熱
（4）將芝麻鋪滿托盤，湯圓放下后，搖動托盤，讓湯圓慣性滾動，沾滿芝麻
（5）面包糠倒入，讓湯圓更為飽滿
（6）把成型的湯圓放在漏勺上
（7）倒入鍋中油炸，湯圓表面呈現(xiàn)微黃色既可撈起裝盤
2、注意事項(xiàng)
1.湯圓煮熟后需盡快用冷水浸泡凝固，以防鋪芝麻時(shí)候破裂
2.搖動托盤時(shí)候，頻率不宜過快，以防撞破湯圓
4、菜品特色
湯圓有補(bǔ)虛，調(diào)血，健脾，開胃的功效，但油炸的食品不宜多吃
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