在中國，餐桌禮儀非常重要，筷子的講究，你知道嗎？

來源:餐飲知識編輯:張新成時(shí)間:10-24 點(diǎn)擊:296

筷子在中國人的飲食文化中扮演著非常重要的角色。每次用餐開始前，人們會共用一種叫做“共筷”的方式。共筷意味著大家使用公共的勺子或者筷子，可以從同一個(gè)盤子里取食物。這個(gè)習(xí)俗體現(xiàn)了團(tuán)結(jié)和互相尊重的價(jià)值觀。

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當(dāng)使用筷子時(shí)，也有一些禁忌需要遵守。比如，在飯桌上將筷子插立在碗飯中是被認(rèn)為是非常不吉利的行為，因?yàn)榕c祭祀時(shí)供奉祖先的方式相似。類似地，用筷子敲打碗或其他器皿也是不禮貌的行為，因?yàn)樗赡鼙焕斫鉃轲囸I或生活貧困的象征。

筷子的使用很有講究。其正確的使用方法是：用右手執(zhí)筷，拿捏筷子上端。拇指、食指在上，無名指、小指在下，中指在中。這就構(gòu)成天、地、人三部分，也稱三才之道。大拇指和食指捏住上筷，起固定作用；無名指、小指墊著下筷，起穩(wěn)托作用；下筷不動(dòng)，大拇指、食指和中指靈活運(yùn)用上筷。

上筷是天，是陽，是動(dòng)的；下筷是地，是陰，是靜的。而人要溝通陰陽、協(xié)調(diào)動(dòng)靜，使天地合一、陰陽合一、動(dòng)靜合一，以達(dá)到天、地、人三才和諧之美�？曜邮侵钡�、硬的，手指是彎曲的、柔軟的，輕握筷子，靈活運(yùn)用，既有陽剛之美，又有陰柔之德�？曜觾啥吮仨殞R，要齊齊美美。筷子使用時(shí)必須成雙成對，要團(tuán)團(tuán)圓圓、和和睦睦。這就是中國人的處事智慧。

在中國的餐桌上，還有一些其他的餐桌禮儀需要注意。比如，將自己的筷子直接伸向他人的碗或者盤子是非常不禮貌的行為，因?yàn)樗徽J(rèn)為是對別人的侵入和不尊重。此外，將食物遞給別人時(shí)，應(yīng)該用另一種公共勺子或者筷子來操作，避免直接用自己的筷子接觸對方食物的口部。

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