這到了夏天，受歡迎的蔬菜就是茄子豆角還有西紅柿啦。這三種可以說(shuō)是夏季受歡迎的蔬菜。尤其是今天給大家分享的豆角這道菜，它里面含有豐富的維生素，膳食纖維以及鈣鐵等營(yíng)養(yǎng)元素。甭管是炒菜或者是燉菜的時(shí)候都是不錯(cuò)的配料。
而且夏季天氣炎熱，正是保存豆角的最佳季節(jié)哦。雖然說(shuō)豆角一年四季都能吃的到，但只有夏天的豆角價(jià)格最便宜，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的豆角百分之百不是大棚種植的，價(jià)格不高，才一元一斤。對(duì)于很多愛吃豆角的朋友來(lái)說(shuō)，一次性多買上20斤，儲(chǔ)存起來(lái)，就不用擔(dān)心冬天沒菜吃啦。
那么豆角到底如何儲(chǔ)存才好呢？話不多說(shuō)接下來(lái)就和大家直接分享干貨啦。
儲(chǔ)存豆角的正確做法
1.首先準(zhǔn)備新鮮的豆角20斤，然后用剪刀把豆角的頭部和根部給它剪掉。我們?cè)谔暨x豆角絲一定要看一下它的軟硬程度。越硬就代表豆角的質(zhì)量越好。如果豆角已經(jīng)軟趴趴的，那么說(shuō)明這樣的豆角已經(jīng)不好了。
2.而且要選擇顏色鮮艷的豆角，發(fā)黃的豆角就已經(jīng)老了。處理好的豆角，把它放在一個(gè)干凈的盆子當(dāng)中。然后在里面加入少許的精鹽和小蘇打。
3.豆角在生長(zhǎng)的過程中會(huì)打一些農(nóng)藥，所以我們?cè)诔远菇堑臅r(shí)候，一定要記得用精鹽和小蘇打給它沖洗一下。然后放在清水中沖洗干凈。
4.清洗好后，然后再把豆角給它切成小段。直接放在真空袋中保存。一定要記得抽空里面的空氣。然后放在冰箱的冷凍室里冷凍起來(lái)就可以了。用這個(gè)方法保存豆角，能夠最大程度保證，豆角的新鮮度。
5.如果大家豆角冬天拿來(lái)燉肉吃的話，一定要記得把豆角放在開水中燙五分鐘。豆角一定要放在開水鍋中，然后在里面加入一克小蘇打。防止豆角氧化變色。
6.五分鐘后給他撈出，然后控干水分。把準(zhǔn)備好的豆角直接放在陽(yáng)臺(tái)上或者是戶外的竹竿上給它晾干水分。晾曬的過程中一定要反復(fù)的翻一下。
7.這就是我們所說(shuō)的曬干豆角啦，曬好的干豆角冬天直接拿來(lái)清洗一下。然后再浸泡一會(huì)兒。再切成小段，放在肉里直接燉著吃就可以了。
8.干豆角的晾曬時(shí)間一般是在5到6天，晾曬的過程中一定記得看天氣預(yù)報(bào)。最好選擇連續(xù)幾天高溫的季節(jié)。如果有下雨天氣的話，建議大家改天再做哦。
9.晾曬好的干豆角，不用直接放在冰箱里儲(chǔ)存。把它放在一個(gè)干凈的保鮮袋中。然后放在陰涼通風(fēng)處就可以了。
好了，以上就是關(guān)于保存豆角的正確做法啦。你還知道豆角還應(yīng)該如何儲(chǔ)存嗎？
