“初十吃四樣，福來(lái)人興旺”，初十啥日子？有什么講究

 俗話說(shuō)“初九天公生，初十是地日”。按照傳統(tǒng)說(shuō)法，女媧創(chuàng)造萬(wàn)物，在大年初十，這天創(chuàng)造了大地，因此，人們把這天稱之為“地日”，土地承載著萬(wàn)物，因此，民間百姓對(duì)這天極其的重視。另外，在農(nóng)耕年代，人們?cè)诖蟮厣喜シN，獲得豐收，而這其中必然離不開(kāi)，各種鋤具，最早的鋤具就是用石頭做的，所以這天也被稱之為“石頭節(jié)”。

都說(shuō)“民以食為天”，這一點(diǎn)，在傳統(tǒng)節(jié)日當(dāng)中，體現(xiàn)的淋漓盡致，今日既然是地日，也是一年當(dāng)中，最為重要的日子之一，那么飲食上，定然也不會(huì)馬虎，會(huì)有相應(yīng)的應(yīng)景美食，這些承載這人們新年的愿望，希望可以帶來(lái)豐收，同時(shí)家庭和睦，財(cái)運(yùn)亨通等美好的寓意。

那么具體應(yīng)該吃些什么呢？不是迷信，“初十吃四樣，福來(lái)人興旺”，初十啥日子？有什么講究？用吃來(lái)祈愿，這也是人們最為樸素的一種做法，那么今日是地日，應(yīng)該吃的5樣具體是啥呢？

第一樣：紅燒豆腐

傳統(tǒng)節(jié)日當(dāng)中，最常見(jiàn)的就是豆腐，尤其是在大年初十的時(shí)候，以前，打豆腐會(huì)用到石磨這些，而這個(gè)時(shí)候吃點(diǎn)豆腐，不僅僅是感謝石頭神，同時(shí)還有“都富”的寓意，意思就是全家富貴安康。

做法：豆腐清洗干凈，用沸水稍微燙一下，去掉它的豆腥味，接著來(lái)上一點(diǎn)菜籽油，放入蒜末還有姜末，以及豆瓣醬，來(lái)點(diǎn)醬油，最后放入切好的豆腐，煮熟之后，再進(jìn)行勾芡就可以開(kāi)吃了。

第二樣：紅燒魚

中國(guó)人對(duì)于吃魚可以說(shuō)是有執(zhí)念，尤其是傳統(tǒng)節(jié)日，餐桌上必然少不了他們的一個(gè)存在，紅燒魚，代表著日子紅紅火火，年年有余頭，同時(shí)也在告誡我們，做事有始有終，在正月初十這天，吃上一點(diǎn)紅燒魚，往后的日子，迎來(lái)福氣。

做法：制作紅燒魚的話，最好是選擇刺少肉多的，比如說(shuō)鱖魚，或者是鱸魚，也可以選擇石斑魚等，這些魚刺比較少，放入油鍋中煎好之后，盛出，鍋中留油，倒入料汁拌勻，加入高湯，放入魚，燒至入味，就可以出鍋了。

第三樣：炒年糕

在選擇食物的時(shí)候，一般都是看它的一個(gè)寓意，像年糕這種，糕代表著“高”，年糕，就是年年更進(jìn)一步，意思就是步步高升，事業(yè)也能進(jìn)步。所以在這天的時(shí)候，我們當(dāng)?shù)兀瑫?huì)準(zhǔn)備一點(diǎn)年糕來(lái)炒著吃。

做法：把家里糯米粑取出來(lái)，切成塊狀，或者是條狀，鍋中放入植物油，來(lái)點(diǎn)小青菜，沒(méi)有的可以不放，倒入年糕翻炒，放入鹽加入醬油，最后來(lái)點(diǎn)雞粉，炒制入味就可以出鍋了。

第四樣：水煮湯圓

初十是地日，也是團(tuán)圓的日子，在這天，老一輩人還喜歡煮上一碗湯圓，它代表著團(tuán)圓美滿，而里面的餡料，甜甜的，象征著家庭和睦，甜甜蜜蜜。而且這個(gè)時(shí)候距離元宵節(jié)，也越來(lái)越近了，吃上一點(diǎn)湯圓，也代表著歡慶元宵節(jié)的到來(lái)。

做法：把制作好的湯圓準(zhǔn)備好，鍋中放入清水，大火把它煮沸，接著放入湯圓，不要急著去攪動(dòng)，水盡量多一點(diǎn)，湯圓少一些，這樣煮的時(shí)候，不容易粘鍋，浮起來(lái)之后，就可以開(kāi)吃了。

正月初十是地日，在飲食上不要馬虎，多吃一些時(shí)令的食物，不僅非常的應(yīng)景，寓意也相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)，所以不知道在這天吃什么的朋友，這4樣記得做給家人嘗嘗，好吃還有深意，最后也是祝愿大家在新的一年，福來(lái)人興旺。