很適合3月份吃的3道菜，清爽好吃營(yíng)養(yǎng)高，詳細(xì)做法來(lái)了，收藏了

 今天吃什么？ 每天 營(yíng)養(yǎng)師 為你搭配“ 一日三餐 ”

春雷一聲，萬(wàn)物醒。驚蟄過(guò)后，氣溫快速回升，春天的氣息已經(jīng)可以明顯的感覺(jué)到了。這一段時(shí)間的降雨較少，而且春天風(fēng)比較大，所以氣候感覺(jué)很干燥。在飲食上，我們要吃一些清淡營(yíng)養(yǎng)的，下面就為大家分享3道適合3月份吃的家常菜，一起來(lái)看看吧！

青紅椒‬炒‬萵苣‬

食材：萵苣‬、青椒、紅椒‬‬、蒜瓣‬、小蔥‬、食鹽‬、雞精‬、老抽‬、生抽‬

‬做法：

（1）萵苣去皮洗凈切片，青紅椒洗凈去蒂去籽切塊，蒜瓣剝皮切末，小蔥剝皮切蔥花。

（2） 調(diào)味汁‬：碗中加入‬適量的食鹽‬、白砂糖‬、雞精‬、生抽‬、老抽‬、淀粉‬，適量的‬清水、用筷子‬，朝一個(gè)‬方向，充分?jǐn)嚢杈鶆?#8236;。

（3）鍋中倒入適量的清水，水煮沸后，放入萵苣，焯水兩分鐘，撈出瀝干水分裝盤(pán)。

（4） 爆香‬：鍋中倒入適量油，待油溫升高后，放入小蔥和蒜瓣，大火煸炒出香味。

（5）再放入萵苣翻炒片刻，再放入青紅椒翻炒至斷生，再倒入調(diào)好的料汁調(diào)味。

（6）大火翻炒均勻，至食材熟透入味，大火收汁，關(guān)火出鍋，盛入盤(pán)內(nèi)即可開(kāi)吃了。

（7）青紅椒炒萵苣完成了，做法簡(jiǎn)單，色香味俱全，好吃又下飯，萵苣入口爽脆可口，比大魚(yú)大肉還好吃，家人都喜歡吃！

手撕包菜

【食材】：包菜、五花肉、干辣椒、大蔥生姜，大蒜

【制作步驟】：

1、包菜購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候選擇表面光滑，拿起來(lái)比較重的，這樣的水分足，炒起來(lái)口感爽脆；不要刀切，用手直接一片片掰下來(lái)，撕成小塊；

2、五花肉洗凈后切成薄片，蔥姜蒜切片，干辣椒切成段備用；

3、鍋里放油，下入五花肉先炒出油脂，這一步一定要到位，再倒入蔥姜蒜和干辣椒，炒出佐料的香味后倒入包菜；

4、接著翻炒，大約2分鐘左右，沿鍋邊淋入料酒，加少許食鹽繼續(xù)翻炒一分鐘；加蠔油、味極鮮，繼續(xù)翻炒至包菜斷生后，起鍋前可以稍微放點(diǎn)醋，這樣吃起來(lái)更加開(kāi)胃

蝦仁蒸蛋

食材：

雞蛋3個(gè)、鮮蝦5個(gè)、胡蘿卜少許、蔥花適量、鹽適量。

做法：

胡蘿卜切碎，放入沸水中煮軟，然后再切碎。蝦仁去殼去蝦線，洗凈，加入鹽腌制2分鐘。雞蛋充分打散，加入1倍溫水，蝦仁攪拌均勻。拉上保鮮膜，上鍋隔水蒸熟后，放入蔥花、胡蘿卜即可。