學(xué)廚師去學(xué)校還是酒店當(dāng)學(xué)徒好？

來源:行業(yè)新聞編輯:江西新東方時間:02-05 點擊:21

廚師作為一個熱門的行業(yè)，受到很多人的喜歡，所以，越來越多的年輕人都開始學(xué)習(xí)了。通常人們會去專業(yè)的廚師培訓(xùn)學(xué)�；蛘呤蔷频陮W(xué)習(xí)，但是很多人卻不知道這兩者的區(qū)別，要知道，兩者的培訓(xùn)模式是不一樣的。

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首要，一般酒店如果達到三星級以上，主廚是不會帶徒弟學(xué)習(xí)的，只有那些小型的餐館才允許這些行為，即便有每天你學(xué)成了，也要被人情世故牽絆，很難跳槽。即使你在高級的酒店學(xué)習(xí)，那么和從學(xué)校出來的畢業(yè)生也是有一定的差距的。

因為在廚師學(xué)院，他們都會給學(xué)生充分的時間練習(xí)，學(xué)校會提供相應(yīng)的場地食材，可以說，他們的基本功是非常扎實的，而酒店里，因為老板和同事并不不是你的老師和同學(xué)，所以這種機會是不常有的。

第二，在學(xué)校學(xué)習(xí)有很好的氛圍，畢竟學(xué)員都會互相比較，互相激勵，學(xué)習(xí)興趣是很高的。正規(guī)的廚師學(xué)校除了硬件設(shè)備很好之外，還有系統(tǒng)化的培訓(xùn)模式，那些資深教師會教授規(guī)范的課程，學(xué)生在學(xué)習(xí)的時候才會有充分的保障，這點是酒店無法比擬的。畢竟在酒店里，師傅帶徒弟，還要看他的心情，時間和工作量大小等等，才會相應(yīng)的傳授一點技能，很多時候你要自己站在旁邊去看，卻得不到實習(xí)的機會，又怎么能夠很好的掌握呢？

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