眾所周知， 西點師是一項技術(shù)活，只要技術(shù)過硬，未來基本上不存在中年危機(jī)的，因此它仍然是一份很不錯的技術(shù)，而在近些年來學(xué)烘焙的年輕人逐漸增多。
前景廣闊
但選擇學(xué)烘焙之路后，有人能堅持下來，一步步成為了餐飲企業(yè)的管理層，或者是西點大咖，但也有些人卻總是找不到出路，后還是被迫轉(zhuǎn)行。那些如愿的群體都有什么特質(zhì)呢，或者說什么樣的人更適合學(xué)烘焙呢？
一、從小喜歡吃 并且愛做美食 愛研究
江西新東方烹飪學(xué)校有許多學(xué)生、老師、行政總廚和一些大師，發(fā)現(xiàn)他們都有一個共同的特點，那就是從小的時候就喜歡吃，但他們眼中的吃并不僅僅是我們理解的那種大吃大喝，是別人的供養(yǎng)，而是帶著一種研究的心態(tài)品嘗這些美食的。
這群人從小就喜歡在廚房里看父母做美食，稍微長大一些就會開始自己學(xué)做美食，而給他們進(jìn)行點評的就是父母，他們是在父母的肯定聲中愛上烹飪，愛上烘焙的！再長大一些，家里的一日三餐可能就會被他們包攬了，漸漸也就鍛煉出了他們對美味的敏銳嗅覺，身上有著很強(qiáng)的獨立性人才，自理能力一般都很強(qiáng)大！
二、初中畢業(yè)后有走職業(yè)教育的應(yīng)屆生
經(jīng)歷過中考后，初中畢業(yè)的應(yīng)屆生往往會走向兩條升學(xué)之路，一條是升入理想高中，經(jīng)過三年努力進(jìn)入大學(xué)，這也是許多家長期待孩子可以走的成才之路；另外一條是無法進(jìn)入心目中的高中，便選擇來江西新東方烹飪學(xué)校， 走一條職業(yè)教育發(fā)展的道路，從此技能學(xué)習(xí)將伴隨他們左右，隨著高中錄取越來越嚴(yán)格，這部分群體越來越多。
這類學(xué)生群體中又分為兩類，一類是隨波逐流，不知道自己喜歡什么，僅僅為了一個文憑和學(xué)籍；還有一類發(fā)現(xiàn)自己并不擅長文化課學(xué)習(xí)，反而對擁有一技之長有強(qiáng)烈的想法，他們目標(biāo)明確，行動果敢，如果你是后者，那么今年來學(xué)烘焙就一定會如魚得水，來得正當(dāng)時。
三、畢業(yè)后沒學(xué)到實用知識的大學(xué)生
你們可能沒有想到，近些年選擇學(xué)烘焙的大部隊中，有很多還是大學(xué)畢業(yè)的學(xué)生，他們對于純理論化的教育不太感冒，學(xué)習(xí)了四年時間卻發(fā)現(xiàn)并沒有讓自己擁有很強(qiáng)的競爭力，于是痛定思痛，決定通過回爐重造成就自己。相比初高中生，他們更知道今后需要面對的挑戰(zhàn)是什么，也因為如此，學(xué)習(xí)目標(biāo)往往特別明確，學(xué)習(xí)時間也抓得特別緊，他們想利用一切時間提升自己，他們明白自己已經(jīng)耽擱不起，與其他技能相比，餐飲行業(yè)相對來說門檻沒有那么高。
四、擁有高度自律性的退伍軍人
退伍軍人學(xué)什么技術(shù)才好就業(yè)？關(guān)于這一點，不僅僅是這些軍人在思考，我們的政府，我們的社會以及社會各界都在關(guān)注著他們，昔日你為我們保家衛(wèi)國，今朝我要讓你創(chuàng)業(yè)圓夢。退伍軍人學(xué)烘焙有著天然的優(yōu)勢，他們身體素質(zhì)強(qiáng)，他們動手能力棒，他們不怕吃苦懂自律。一般每到退伍季，人社部門也會和當(dāng)?shù)氐穆殬I(yè)教育培訓(xùn)學(xué)校聯(lián)合為我們的兵哥哥們提供各種學(xué)習(xí)機(jī)會，通過各種政策給他們提供便利。
五、從農(nóng)村到大城市來的打工者們
我們想對目前仍在工廠干著重復(fù)性、單調(diào)性、可被替代普通的打工者說，沒有門檻的打工都是很容易失去的，且大都為青春飯。與其時時迷茫前途和未來，不如趁著還有精力，還沒有丟掉奮斗的欲望，盡快學(xué)一門技術(shù)，擁有一技之長后，很快你將擁有一份不錯的工作，未來甚至可以走向創(chuàng)業(yè)之路。
