用工荒仍持續(xù) 烹飪學(xué)生依然吃香

    核心提示：當“用工荒”越來越嚴峻，大學(xué)畢業(yè)生找工作越來越難，較低工資越來越高，越來越多的人意識到：長遠的發(fā)展空間才是硬道理。

江西新東方的學(xué)生練習(xí)雕刻

    網(wǎng)易教育訊“幾乎所有的辦法都想過了，薪水也漲了，食宿條件也改善了，但招工還是不敢怠慢，普通的民工和技能人才卻還是很難招到”江西一位企業(yè)的人事經(jīng)理如是說道。市場上有3億左右的“天量”農(nóng)民工和60多萬未就業(yè)的大學(xué)生，可高技能人才卻一直持續(xù)在供不應(yīng)求的狀態(tài)，這讓人漸漸意識到：中國各大城市的技術(shù)人才處于短缺狀態(tài)，當下社會所需求的是高技能人才。

    而從這幾年熱門行業(yè)來看，烹飪行業(yè)無疑是一亮點。盡管餐飲業(yè)在金融危機影響下遭受了一定沖擊，但國內(nèi)餐飲業(yè)仍舊迅猛發(fā)展。全社會餐飲業(yè)零售額達到1.7998萬億元，同比增長16.8%，占社會消費品零售總額的14.4%，雖然與上年相比增幅降低了約8個百分點，但仍保持高位增長。

    烹飪行業(yè)巨大的發(fā)展前景，成為大學(xué)生回爐學(xué)技術(shù)的必然選擇。在江西新東方烹飪學(xué)院的學(xué)子報告會上，全國知名快餐食品公司成都祥和餐飲有限公司廚師長趙虎就曾是一名大學(xué)生。他大學(xué)畢業(yè)時正逢金融危機，屢試屢敗，半年過去了還是與好工作無緣。較終，他踏進烹飪的大門，走進了江西新東方烹飪學(xué)院，成為兩年制大廚精英專業(yè)的學(xué)生。畢業(yè)后，在學(xué)校就業(yè)辦老師的介紹下，進入祥和餐飲有限公司。經(jīng)過自己的拼搏與努力，半年后被老板提升為廚師長，他感慨自己用3年時間做了別人10年做成的事情。其實，在新東方烹飪學(xué)校有很多回爐學(xué)技術(shù)的大學(xué)生，他們中的很多人比趙虎還成功，是烹飪行業(yè)里的佼佼者。

    企業(yè)“招工難”引起國家一再重視，許多市政府組織免費技能培訓(xùn)并指導(dǎo)學(xué)員如何在眾多職業(yè)學(xué)校里擇優(yōu)學(xué)習(xí)。在諸多的烹飪學(xué)校里，江西新東方烹飪學(xué)院得到社會的一致認可，較近，很多知名餐飲企業(yè)走進江西新東方烹飪學(xué)院，為自己的企業(yè)招兵買馬。在江西新東方烹飪學(xué)院某場招聘會上，洲際天堂負責(zé)人在對學(xué)生進行烹飪技術(shù)考試面試后說：“江西新東方的學(xué)生廚藝好，真想都招回去”。確實，江西新東方烹飪學(xué)院的學(xué)生還沒有畢業(yè)就被提前預(yù)定了，人才供給嚴重不足。