烹飪行業(yè)現(xiàn)狀堪憂 江西新東方培養(yǎng)高素質(zhì)人才

 
烹飪行業(yè)現(xiàn)狀堪憂 江西新東方培養(yǎng)高素質(zhì)人才

    隨著我國經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，人們生活水平的提高，外出就餐的人越來越多，人們對吃的要求也隨之改變，從吃得飽、吃得好到吃出健康，餐飲業(yè)也進(jìn)入了一個高速發(fā)展時期。與此同時，隨著餐飲業(yè)營業(yè)額的迅速增長，可觀的利潤和廣闊的發(fā)展前景引起人們的廣泛關(guān)注，紛紛投身其中。但是，我國餐飲行業(yè)起步晚、起點(diǎn)低，管理又比較薄弱，行業(yè)的現(xiàn)狀極不樂觀。

    從餐飲行業(yè)的現(xiàn)有人才結(jié)構(gòu)來看，從業(yè)人員素質(zhì)的提升遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上整個行業(yè)的發(fā)展。不少從業(yè)人員并沒有經(jīng)過專業(yè)的培訓(xùn)，專業(yè)廚師人才十分緊缺，尤其是廚師人才更是一將難求。餐飲行業(yè)的迅猛發(fā)展對從業(yè)人員提出了更高的要求，因此，加強(qiáng)專業(yè)烹飪?nèi)瞬诺慕逃�是整個行業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。

    與普通高等教育相比，素有“就業(yè)教育”之稱的職業(yè)教育以其更貼近市場的靈活性，更注重學(xué)生實(shí)踐能力的優(yōu)勢而成為廣大學(xué)子的優(yōu)先選擇。江西新東方烹飪學(xué)院作為國家烹飪技術(shù)人才定點(diǎn)培養(yǎng)基地，自建校以來始終堅(jiān)持以誠信為本、以專業(yè)治學(xué)，培養(yǎng)的學(xué)子不僅理論基礎(chǔ)扎實(shí)、專業(yè)技能精湛，而且綜合素養(yǎng)優(yōu)良，是眾多餐飲企業(yè)爭搶的“香餑餑”。

    同時，為滿足烹飪行業(yè)對高端廚師人才的要求，江西新東方烹飪學(xué)院推出“技能+學(xué)籍”的教育模式，培養(yǎng)學(xué)籍與技能兼具的廚師人才，推動烹飪行業(yè)的全面提升。