廚師可以自學(xué)嗎？自學(xué)效果怎么樣？

廚師可以自學(xué)嗎？這是一些想學(xué)廚師的人經(jīng)常問(wèn)出的問(wèn)題，那么答案是怎樣的呢，廚師到底可不可以自學(xué)成功，沒(méi)有基礎(chǔ)能夠?qū)W會(huì)廚師嗎，讓我們一起走進(jìn)廚師的世界。

眾所周知，廚師是一個(gè)靠廚藝烹飪食物的職業(yè)，因此，廚師們技術(shù)的高低直接決定了廚師的薪資待遇。一個(gè)廚師如果想要學(xué)到更多的技術(shù)，顯然靠自學(xué)不一定能夠滿(mǎn)足其基本要求，畢竟，廚師在學(xué)習(xí)過(guò)程中會(huì)遇到許多疑惑，在動(dòng)手實(shí)踐中自己并不知道方法是對(duì)是錯(cuò)，這就需要有人來(lái)指導(dǎo)講解，所以說(shuō)，廚師較好還是不要自學(xué)。

當(dāng)然，如果只是業(yè)余愛(ài)好或者想要了解基本的烹飪知識(shí)，自學(xué)廚師也能夠?qū)W到基本的操作規(guī)范，但想要達(dá)到中高級(jí)技術(shù)規(guī)范，還是要通過(guò)系統(tǒng)的教學(xué)才能夠?qū)W到技術(shù)。

廚師的刀功和勺功等基本功自學(xué)難度不大，稍有人指點(diǎn)再加上自己的勤學(xué)苦練即可，但烹飪的工藝還是很有技術(shù)含量的，例如炒就分為清炒、滑炒、爆炒等不同的手法。還有燒、烹、熘、燉等等都很復(fù)雜，在通過(guò)食譜自學(xué)顯然沒(méi)有這方面的教學(xué)手段。

你要是想在家做點(diǎn)簡(jiǎn)單的飯菜，想吃什么就到菜市場(chǎng)買(mǎi)點(diǎn)菜照著網(wǎng)上或是買(mǎi)幾本菜譜書(shū)。要是想學(xué)廚師這個(gè)行業(yè)，建議你正規(guī)的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)正宗的廚藝，只有這樣才能夠?qū)W到技術(shù)，真正了解廚師行業(yè)。

相信大家看了以上分析，對(duì)自學(xué)廚師以及系統(tǒng)學(xué)廚師有了一定的認(rèn)識(shí)。江西新東方烹飪學(xué)院擁有一支以素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精而著稱(chēng)的高級(jí)烹調(diào)師、高級(jí)技師為骨干的專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一，名列全國(guó)前茅。在江西新東方，烹飪名廚泰斗手把手傳授精湛烹飪技術(shù)，廚師培訓(xùn)，進(jìn)修廚藝，江西新東方烹飪學(xué)校，易就業(yè)薪資高。