翻糖蛋糕哪里學(xué)？哪里好？

來源:行業(yè)新聞編輯:江西新東方烹飪學(xué)院時間:03-09 點擊:72

　　翻糖蛋糕在國外做了很多年，也流行了很多年，至今仍是主流蛋糕。真正走入人們生活是從2009年開始，進一步發(fā)展是因為國內(nèi)外幾乎所有明星富豪結(jié)婚生日都用翻糖蛋糕，特別是威廉王子的世紀婚禮，引起世界關(guān)注，那其中的婚禮蛋糕自然也就成了焦點。

　　明星富豪結(jié)婚也都開始用翻糖蛋糕，現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)展到普通百姓婚禮也開始用翻糖蛋糕。真正在一線城市達到一定市場認知度是從2013年開始逐步到現(xiàn)在市場需求越來越多，從開始以點綴的形式出現(xiàn)在婚禮的展示區(qū)，到現(xiàn)在大規(guī)模的甜品臺的出現(xiàn)，從偶爾看到的婚禮的甜品臺，到如今70%的婚禮都會不同規(guī)模的出現(xiàn)。其次，對于生日或是慶典類商品泛濫的時代生存。

　　有以下幾點原因:

　　1、獨特的外型氣質(zhì)深深的吸引著每一個翻糖愛好者，大量的手工塑造也成就它的價值；

　　2、進口食材，無論是“普通玩家”還是“專業(yè)玩家”在做翻糖蛋糕的時候都會選用大量的進口食材。因為顧客花較高的錢買你的蛋糕不會因為只是好看而買，還因為這個蛋糕原料確實比普通蛋糕原料好；

　　3、還有一個重點，就是生日蛋糕這個市場這么多年沒有什么突破性發(fā)展，現(xiàn)在市面上除了水果蛋糕，就是奶油蛋糕以及巧克力蛋糕等普通蛋糕。在這個潮流發(fā)展迅速的時代，蛋糕怎么能發(fā)展這么慢呢。很多人不太看好這個市場，覺得賣蛋糕能賺錢嗎？答案是能，如果你有做糖蛋糕的能力還會賺得更多。

　　除了這幾點還有其他種種原因?qū)е碌案馐袌霭l(fā)展緩慢，而翻糖蛋糕的出現(xiàn)彌補了這個空白，這也就是翻糖蛋糕很貴還能生存的原因。有部分客戶就是看好翻糖蛋糕的身價以及國外的背景而買，因為這樣才能和她的N萬身價所匹配。幾年前我們才剛開始做翻糖蛋糕的時候，翻糖蛋糕只是一個小萌芽，而今天這個萌芽已經(jīng)長大。盡管學(xué)習(xí)門檻略高，但只要努力學(xué)習(xí)，一定能夠?qū)W有所成。

　　所以如果你今天想學(xué)這個行業(yè)那就要趕快，如果想找各種借口等以后想好了在學(xué)，那就晚了，因為等你想好了，這個黃金期已經(jīng)過了。小編說的這些希望能對正在烘焙路上迷茫的你有所幫助。

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