2017年初高中生學廚師好不好？

來源:行業(yè)新聞編輯:江西新東方烹飪學院時間:06-16 點擊:42

　　餐飲業(yè)作為服務業(yè)中的傳統(tǒng)行業(yè)，連續(xù)十余年始終保持著旺盛的競爭優(yōu)勢，自1991年以來，餐飲業(yè)連續(xù)23年保持著兩位數的高速增長，包括2009年我國經濟在遭受金融危機沖擊的環(huán)境下，餐飲業(yè)同比增長仍達到16.8%，展現出繁榮興旺的新局面。

　　“民以食為天，生以食為本”，伴隨著政府拉動消費的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費熱點，中國餐飲消費水平將繼續(xù)保持高速增長。雖然餐飲業(yè)保持著良好的發(fā)展勢頭，但是多年來困擾餐飲業(yè)發(fā)展的難題仍未得到解決，長期以來，餐飲行業(yè)不得不面臨著廚師人才緊缺的難題，正如現在社會上存在的現象一樣，一面是企業(yè)招工難，一面是難就業(yè)。

　　目前，我國“高校畢業(yè)生就業(yè)難”與“應用技術型人才荒”的問題形成了強烈的反差，其原因是人們對傳統(tǒng)教育的期待值過高，對社會形勢估計不足，以及現階段教育制度的滯后所致。

　　因此，初中生、高中生要想應對就業(yè)難現狀，必須轉變觀念，上高中、讀大學已經不是每個學生必然的選擇，學習一門實用技術，讓自己成為社會急需的應用技術型人才更容易獲得成功。

　　放眼如今各地區(qū)的大型招聘會，高校畢業(yè)生的招聘崗位往往是多搶一，甚至幾千名畢業(yè)生爭搶一個崗位也是屢見不鮮。然而，在招聘現場的另一端，應用技術型崗位卻門可羅雀無人問津，不少企業(yè)都反映存在一“技”難求的現象，而作為餐飲業(yè)這一發(fā)展勢頭迅猛的行業(yè)，其人才的稀缺更是不言而喻。

　　由于社會嚴重缺少技能人才，因此，如今應用技術型人才的薪資水平已經大大高于本科生甚至研究生。餐飲行業(yè)對從業(yè)人員要求低，不需要太高的知識文化水平，通過專業(yè)系統(tǒng)的學習便能夠成為專業(yè)的烹飪人才。因此，中高考考生選擇學習烹飪專業(yè)不失為一個明智的選擇。

　　此外，烹飪人才不會遭遇就業(yè)難的問題。眾所周知，每年都有很多地區(qū)不同程度的出現“用工荒”的情況，餐飲業(yè)更是如此，據中國烹飪協(xié)會統(tǒng)計，未來五年，我國餐飲業(yè)烹飪人才缺口將達到1000萬，這是餐飲業(yè)發(fā)現的限制因素，但同時也是初高中學生實現就業(yè)的廚師培訓學校一大有力途徑。