學(xué)廚師好玩嗎？學(xué)廚師從什么地方開始？學(xué)廚師要先學(xué)什么？

來源:行業(yè)新聞編輯:江西新東方烹飪學(xué)院時間:07-18 點擊:70

　　每個人都希望從別人的經(jīng)歷中學(xué)到一些東西，讓自己以后能夠少走彎路，對于在新東方學(xué)廚師的學(xué)生們也一樣。

　　許多學(xué)生在還沒有進(jìn)入新東方之前，已經(jīng)開始了解學(xué)廚師的一些事情，以便自己能夠快人一步，在學(xué)廚過程中能夠?qū)W得更快更好。那么，學(xué)廚師從什么開始，學(xué)廚師要先學(xué)什么呢，讓我們一起來看看：學(xué)廚師從什么開始？

　　學(xué)廚師從什么開始之一：刀工

　　刀工是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優(yōu)良的重要標(biāo)準(zhǔn)。對一名廚師來說，刀工的熟練程度不僅影響著菜肴的視覺，同時也影響著菜肴的味覺。作為一名優(yōu)良的廚師，必須擁有熟練的刀工技能，能夠粗細(xì)得宜，信手拈來。因此，在江西新東方烹飪學(xué)校學(xué)廚師，學(xué)生們首先要學(xué)得就是刀工技能，每每天在老師的講解中不斷練習(xí)，摸索學(xué)廚的入門之道，而刀工這門技術(shù)，不僅是學(xué)廚師開始要先學(xué)的技能，就算成為了頂級大廚，不斷練習(xí)刀工也是必不可少的。

　　學(xué)廚師從什么開始之二：翻鍋

　　翻鍋（顛鍋）與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是否合格優(yōu)良的標(biāo)準(zhǔn)之一。翻鍋的層次直接決定著菜肴的味型，不同菜肴用到不同的顛鍋技巧，這樣在成菜的時候才能達(dá)到廚師想要的水平。因此，在江西新東方學(xué)廚師，學(xué)生們在練習(xí)刀工的同時還得練習(xí)翻鍋，在不斷練習(xí)中漸入佳境，從而成為一名合格的頂級大廚。

　　學(xué)廚師怎么樣？新東方學(xué)校教的怎么樣？

　　需要的是千錘百煉，不斷總結(jié)，雖然不辛苦，但貴在堅持不懈的長久練習(xí)。學(xué)廚師，是一門學(xué)問，從零開始也并不難，只要自己努力，一兩年的時間，就能學(xué)會一門手藝，贏得人生的敲門磚。

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