【實訓(xùn)展示】翻鍋大賽彰顯學(xué)子風(fēng)采，刻苦鉆研練就扎實技藝！

來源:學(xué)校新聞編輯:江西新東方時間:09-28 點擊:184

翻鍋作為一門基本技術(shù)，在烹飪過程中有著重要作用，它直接影響著成菜的美觀度與口感。因此，在江西新東方烹飪學(xué)校，所有學(xué)生從入學(xué)開始，都必須先經(jīng)歷基本功練習(xí)，而翻鍋，就是每一個江西新東方烹飪學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)的首要項專業(yè)技能。

9月28日，中餐專業(yè)同學(xué)們身著干凈的廚師服，整齊列隊，精神抖擻，儼然是一道耀眼的風(fēng)景線。當(dāng)老師擊鼓聲響起，同學(xué)們整齊劃一的動作為本次展示增添了幾分嚴(yán)肅與莊重。

對于一名優(yōu)良的廚師而言，扎實的翻鍋基本功是前提，也決定了成品的優(yōu)劣好壞。考核現(xiàn)場，時間在一分一秒度過，應(yīng)著明快的鼓點，隨著勺與鍋的摩擦，玉米粒隨著抖動，在空中劃出一道道優(yōu)美的弧線，鏗鏘有力的擊鼓聲、勺與鍋相互碰撞發(fā)出的沙沙聲交織在一起，仿佛中烹學(xué)員們在演奏絕美的樂章！

對于同學(xué)們來說，想要練好翻鍋，就需要熟練地掌握翻鍋的技巧，同學(xué)們需要面對爐灶，上身自然挺起，雙腳與肩同寬站穩(wěn)，身體與爐灶保持10厘米左右的距離。同時，同學(xué)們需要用左手大拇指與其余四指夾住鍋沿，拇指并勾起鍋耳。握時力要適中，不宜過分用力，握住后需端平、端穩(wěn)，以保證運轉(zhuǎn)、抖動、顛翻。

雖然同學(xué)們?nèi)雽W(xué)僅短短兩個月時間，但本次翻鍋實訓(xùn)展示同學(xué)們表現(xiàn)的甚好，在老師的要求下，大家動作整齊劃一地完成了此次展示�？己私Y(jié)束，評委老師對學(xué)子進行逐一點評，對同學(xué)們的技術(shù)給予了充分肯定。

在線咨詢

熱烈歡迎江西省統(tǒng)計局領(lǐng)導(dǎo)蒞臨我校參觀座談

賀中秋迎國慶——我院隆重舉辦“六十九載盛世中華”國慶文藝匯演

熱點新聞

▹蒜泥白切肉

蒜泥白切肉

▹臘味海米燒豆腐

臘味海米燒豆腐

▹杭椒牛柳

杭椒牛柳

▹五香東坡肉

五香東坡肉

▹毛豆筍干炒肉絲

毛豆筍干炒肉絲

▹酥炸茄盒

酥炸茄盒

猜你喜歡

1.新東方烹飪學(xué)校學(xué)費具體多少

2.新東方烹飪學(xué)校學(xué)費

3.新東方烹飪學(xué)校學(xué)費收費標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的

4.新東方烹飪學(xué)校學(xué)費怎么收費

5.西點學(xué)校學(xué)費一般多少

6.新東方烹飪學(xué)校學(xué)費貴不貴

來江西新東方學(xué)技術(shù)+升學(xué)+優(yōu)質(zhì)就業(yè)

多大了：

專業(yè)設(shè)置	關(guān)于我們	報名咨詢	江西新東方官方微信	在線報名
時尚西點專業(yè) 金典總廚專業(yè) 高端私房專業(yè) 高端私廚專業(yè) 西點店長專業(yè) 烘焙甜點專修專業(yè)	學(xué)校簡介專業(yè)設(shè)置老師風(fēng)采校園圖庫就業(yè)指導(dǎo)	咨詢電話:0791-88458082 乘車路線在線報名送路費

贛ICP備11001980號-1 版權(quán)所有：江西南昌新東方烹飪中專學(xué)校

贛公網(wǎng)安備 36010402000223號

【實訓(xùn)展示】翻鍋大賽彰顯學(xué)子風(fēng)采，刻苦鉆研練就扎實技藝！

熱門專業(yè)