【大師進(jìn)校園】熱烈歡迎學(xué)子張克陽(yáng)來(lái)我校傳承“工匠精神”

      4月24日上午，我校迎來(lái)了一名行業(yè)大師來(lái)我校傾情授課，張克陽(yáng)曾是我院的優(yōu)良畢業(yè)學(xué)子，現(xiàn)已是南昌瑞頤大酒店的廚師長(zhǎng)，張大師不僅帶來(lái)一場(chǎng)精彩的饕宴課堂，而且還進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)熱菜演示，這無(wú)疑增加了同學(xué)們的學(xué)廚熱情，更讓大家感受到了舌尖上的魅力。

      張克陽(yáng)大師從業(yè)十余年之久，廚師經(jīng)驗(yàn)十分豐富，并擁有中國(guó)名廚、省飲食文化研究院理事等稱號(hào)，十分精通贛粵菜的制作，也曾榮獲亞太國(guó)際名廚大師賽第五屆特金獎(jiǎng)、第六屆養(yǎng)生美食節(jié)白金獎(jiǎng)等，曾任于南昌富豪大酒店行政總廚、永利名品匯餐飲岀品總監(jiān)、贛州黃金塢大酒店副廚師長(zhǎng)。

      在課堂開始之前，張大師首先對(duì)同學(xué)們講解了食材選擇的要點(diǎn)，還從食材的搭配、營(yíng)養(yǎng)原則做出了充分說明，然后仔細(xì)的將烹飪時(shí)的關(guān)鍵步驟進(jìn)行梳理，同學(xué)們也趕緊拿出筆記本記下來(lái)，怕錯(cuò)過一些細(xì)節(jié)。

      大師開始操作，每一個(gè)動(dòng)作都顯得十分熟練，多年的中餐烹飪經(jīng)驗(yàn)讓同學(xué)們欽佩不已，新鮮的食材在大師精細(xì)處理下十分誘人，看的大家口水直流。

      面對(duì)同學(xué)們各種可愛的問題，大師也是知無(wú)不言，言無(wú)不盡，耐心熱情的幫助同學(xué)們解答，大師還從細(xì)節(jié)入手，從菜品到設(shè)計(jì)，把多年的烹飪技藝一一分享，同學(xué)們都表示收獲頗多。

      后，演示的菜品全部出爐，無(wú)論是擺盤還是味道都十分精致完美，張大師說道：“復(fù)雜的事情簡(jiǎn)單做，簡(jiǎn)單的事情重復(fù)做”，不斷雕琢自己的產(chǎn)品，不斷改善自己的工藝，對(duì)細(xì)節(jié)有很高要求，對(duì)出品追求完美和，享受著產(chǎn)品在雙手中升華的過程，這就是“工匠精神”！廚師，每天都堅(jiān)守在崗位上兢兢業(yè)業(yè)地工作，踏踏實(shí)實(shí)地做菜。正是這種精益求精的“工匠精神”，才使博大精深的中華飲食文化享譽(yù)世界。希望學(xué)弟學(xué)妹們也能夠?qū)?ldquo;工匠精神”發(fā)揚(yáng)下去。

（火山燒廬山石雞）

（云霧核桃燒肉）