專業(yè)介紹 | 三年制時尚西點專業(yè)

來源:學(xué)校新聞編輯:江西新東方時間:09-04 點擊:26

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西式糕點簡稱西點，是由國外引入的一類糕點。目前的西點市場來說,西點師人才缺口太大,供不應(yīng)求,西點師工作環(huán)境優(yōu)越、福利待遇好，是朝陽行業(yè)。

培養(yǎng)目標

能夠熟練掌握各式常見西點的制作，掌握各種面包、蛋糕、餅干、巧克力等制作技巧。成為一個符合社會主流標準的西點儲備人才，具備獨立開店的能力。

專業(yè)課程

理論上：

本專業(yè)傳授西點工藝學(xué)知識、西點原料知識、烘焙工藝知識、西式面點知識、西點營養(yǎng)與衛(wèi)生知識、西點機械設(shè)備的使用與維護知識、經(jīng)營與管理知識等。主要教材有《西點教與學(xué)》《職業(yè)素養(yǎng)》《經(jīng)營和管理》等。

實踐上：

西點基本功強化訓(xùn)練，各種花邊、花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、歐式西點蛋糕、仿真生肖蛋糕、壽星蛋糕、芝士類甜品、韓式蛋糕的制作；

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日式慕斯，美式、法式、英式、德式面包的制作；曲奇、餅干、酥點泡芙、蛋撻、比薩、翻糖蛋糕等制作；

巧克力、提拉米蘇、時尚冷熱飲、高檔酒店宴席流行西點精品的制作

教學(xué)優(yōu)勢

（1）大量實操時間；（2）老師一對一指導(dǎo)；（3）立體教學(xué)模式；（4）理實一體化教室；（5）一人一轉(zhuǎn)臺操作；（6）完善的就業(yè)安排指導(dǎo)

來這里，邂逅浪漫美味西點，和光明的未來打招呼。江西新東方烹飪學(xué)院，歡迎你的到來！

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