江西新東方專業(yè)教學五部曲，趕緊來了解下吧！

來源:學校新聞編輯:江西新東方時間:04-24 點擊:2641

相信很多想要學廚師的同學在學習之前都有這樣的猶豫和顧慮。然而，當大家選擇新東方烹飪教育之后就放下了心，這是為何呢？

不僅是因為學校擁有資深的品牌以及優(yōu)良的口碑，更是因為這里擁有先進的教學設備、理實一體化教室以及老師手把手教學和人手一灶的教學模式，更有與餐飲行業(yè)中接軌的“標準化”實操練習，讓你在這里實現(xiàn)一份努力，多重收獲！

實訓教學五大步驟：

理論講解：在開始每一項課程前，老師都會先將所需用到的理論知識、詳細步驟、注意事項，悉數(shù)向同學們講解清楚。

實操演示：這一步老師會邊做邊講解過程的關鍵技法，讓學生們更好的熟記烹飪流程，輕松掌握烹飪技巧。

學生實操練習：學生分別從切配、上灶、打荷等工序，根據(jù)老師對菜品的講解要點以及制作流程，自己練習制作，獨立完成整道菜。

流動指導：學生在做菜時，老師會在一旁指導，及時糾正發(fā)現(xiàn)的錯誤，讓學生正確掌握制作要領。

集中點評：當學生完成本堂課的實操作品后，老師會根據(jù)學生操作過程中的表現(xiàn)以及菜品的色澤、味道、造型等多方面進行點評，及時指出學生們學習的優(yōu)點、缺點、注意事項和努力方向等。讓同學們更好更快的了解、掌握技能精髓。

江西新東方烹飪學校實訓教學不同于傳統(tǒng)的教師講、學生聽的乏味方式，而且學生對于概念原理的掌握和現(xiàn)象的分析主要靠記憶，根本不能完全掌握菜品烹飪技能。

而采用“理論+實操”的教學方式，學生在掌握基本理論后，通過動手操作主動去探索和發(fā)現(xiàn)問題，自己獨立制作菜品，將老師講解的要點，熟練的運用到制作當中，對所學的問題提出各種假設，并努力加以驗證，從而使學生自己掌握整道菜品的精髓，讓學生們真真正正會烹飪，真正的掌握一技之長！

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