江西新東方的精彩課堂

    適宜：學(xué)得會的課堂

    當(dāng)前職業(yè)學(xué)校課堂教學(xué)的一個根本性問題：課程太多、教學(xué)內(nèi)容過難，學(xué)生學(xué)不了、學(xué)不會。正因為聽不懂、學(xué)不會，課堂教學(xué)中消極的學(xué)習(xí)行為隨處可見。然而在江西新東方，所有的課堂教學(xué)首先都要讓學(xué)生"聽得懂"，這是教學(xué)的首要要務(wù)。

    要讓學(xué)生"聽得懂、學(xué)得會"，關(guān)鍵在于教學(xué)內(nèi)容的處理。“民以食為天”，廚師這個職業(yè)與實際生活息息相關(guān)，在教學(xué)生中，江西新東方的老師為了實現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容的“還原”，把教學(xué)與實際生活聯(lián)系起來，增大實踐教學(xué)的比例，使學(xué)生在課堂上可以在“聽”中“做”，在“做”中“聽”，使每一個學(xué)生在課堂上可以學(xué)得會。

    有用：有價值的課堂

    學(xué)一種有用的技術(shù)與技能是大多數(shù)學(xué)生選擇職校的重要原因，所學(xué)的東西要有用，這是學(xué)生的客觀需求，也是江西新東方課堂教學(xué)要追求的價值取向。江西新東方烹飪學(xué)院的老師在課堂上減少理論性教學(xué)，增強實踐性教學(xué)，教學(xué)內(nèi)容與當(dāng)今社會發(fā)展趨勢相結(jié)合，與行業(yè)實踐相結(jié)合，實現(xiàn)理實一體化的教學(xué)。

    當(dāng)然，有價值的課堂不僅僅只是學(xué)習(xí)實用的技術(shù)的課堂，在江西新東方烹飪學(xué)院的老師也不僅僅是“授業(yè)解惑”老師，怎樣做人、怎么做事、怎么創(chuàng)業(yè)這些為學(xué)生將來在社會上立足做準(zhǔn)備的內(nèi)容在江西新東方也是不可或缺的。

    有趣：有活力的課堂

    一般人都認(rèn)為，職業(yè)學(xué)校的學(xué)生學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)不重，但是學(xué)生們認(rèn)為"學(xué)習(xí)很累"，因為大多數(shù)的課程都是"坐在教室里聽老師講，很無趣"，但是又不能做其他的事情。在學(xué)習(xí)的過程中沒有愉悅感，久而久之就會成為一種生理與心理的負(fù)擔(dān)。有學(xué)生生動地描述，每堂課一開頭他也是"打起精神聽一點"，因為父母為自己的讀書交了錢，但是過了一會兒，因為學(xué)習(xí)實在太無趣，堅持不下去，所以也就放棄了。

    教學(xué)是否有趣，與教學(xué)內(nèi)容有關(guān)，職校生由于初中的學(xué)習(xí)經(jīng)歷，對純粹的知識學(xué)習(xí)不感興趣，但是更多的還是與教學(xué)方法有關(guān)。在江西新東方烹飪學(xué)院，老師們早就不是傳統(tǒng)的以教師講授為主的沒有趣味的教學(xué)方法，老師在課堂上把教學(xué)與課堂活動相結(jié)合，實現(xiàn)“任務(wù)驅(qū)動教學(xué)”，布置具體的任務(wù)讓學(xué)生去完成。有些江西新東方的學(xué)生常常都會用“很幽默”、“很時尚”這樣的字眼來形容江西新東方烹飪學(xué)院的老師。

    現(xiàn)在的職校生需要的不再是以前的“聽”課的課堂，要想辦好職業(yè)教育就應(yīng)該結(jié)合學(xué)生的需要提供給學(xué)生適宜、有用、有趣的課堂。