領(lǐng)略大師淮揚技藝 新東方學(xué)生大受裨益

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    4月17日，江西新東方烹飪學(xué)院的校園里熱鬧非凡，揚州商務(wù)高等職業(yè)學(xué)校副校長徐明和中國烹飪名師姚慶功來到江西新東方指導(dǎo)工作、展示廚藝，江西新東方烹飪學(xué)院許校長熱情的接待了他們，他們的到來為江西新東方辦好烹飪教育增添了更多動力。

熱烈歡迎徐明大師來我校指導(dǎo)工作

    早上八點半，江西新東方的學(xué)生為了一睹大師高超的烹飪技藝，增強自身的專業(yè)素質(zhì)，紛紛舍棄周末的時間，在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的組織下早早的在校門兩側(cè)排列著整齊的隊伍迎接徐校長和姚大師的到來，當(dāng)他們看到徐校長和姚大師的身影時立刻致以熱烈的掌聲，江西新東方烹飪學(xué)院同學(xué)們的熱情深深的感染了他們。

    徐校長和姚大師在江西新東方烹飪學(xué)院許校長的陪同下參觀了校園環(huán)境，并對江西新東方的校園文化建設(shè)給予了高度評價。稍作休息后，徐校長、姚大師、許校長一行來到六樓的多功能廳，給江西新東方的同學(xué)們上了生動、豐富的一課。

姚大師展示蓑衣黃瓜

姚大師制作雙拼

姚大師裝盤揚州炒飯

    姚慶功大師從事烹飪教育三十余年，是中國烹飪名師、中國烹飪協(xié)會理事、評委，對淮揚菜的研究有很高造詣，經(jīng)驗豐富。首先他為新東方的學(xué)生展示了蘭花刀的切法，現(xiàn)場展示了一道刀工較傳神的精致小菜——蓑衣黃瓜，以鼓勵同學(xué)們練好基本功，他嫻熟的動作、精準的刀法讓同學(xué)們看得目瞪口呆，對姚大師佩服至極。然后，他又向同學(xué)們展示了精湛刀工和完美拼裝相結(jié)合的雙拼，以拓展同學(xué)的視野。較后，他為新東方的同學(xué)們帶來了一道淮揚菜的經(jīng)典——揚州炒飯。“在烹飪行業(yè)大家都知道一句話，有人的地方就有揚州炒飯，而姚大師正是揚州炒飯標(biāo)準的制定者，他會三種較標(biāo)準較正宗的揚州炒飯。”在徐校長向同學(xué)們解說揚州炒飯的同時，姚大師的揚州炒飯的陣陣飯香早已彌漫在教室里，讓同學(xué)們再一次領(lǐng)略到了姚大師登峰造極的廚藝。

    看過姚大師精湛的廚藝之后，徐校長隨即又給新東方的學(xué)生帶來了豐富的一課。他向新東方的學(xué)生展示了歷年來烹飪大賽的眾多獲獎作品，通過點評這些作品從整體到細節(jié)上向同學(xué)講解雕刻、拼盤。江西新東方的學(xué)生被這些漂亮、鮮活的獲獎所吸引，紛紛表示要努力練習(xí)，全力準備全國中職大賽。

姚大師點評江西新東方烹飪學(xué)院學(xué)生的雕刻作品

    隨后，徐校長、姚大師在許校長的陪同下來到實習(xí)大廳，對同學(xué)的雕刻作品進行指點，使新東方的同學(xué)受益匪淺。

江西新東方烹飪學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)同徐校長和姚大師合影