大師講堂：體驗(yàn)贛菜無(wú)限魅力

黃正暉大師來(lái)到江西新東方烹飪學(xué)院，為同學(xué)們帶來(lái)了一場(chǎng)精彩的展演

黃正暉大師為同學(xué)們展示贛菜技藝

黃正暉大師為同學(xué)們展示贛菜技藝

    11月17日，來(lái)自江西撫州的“中華十大名廚”之一的黃正暉大師為江西新東方的同學(xué)們帶來(lái)了一場(chǎng)精彩的展演，使同學(xué)們體驗(yàn)贛菜的無(wú)限魅力。
 
    黃正暉大師是江西省首要位獲得“烹飪大師”稱號(hào)、也是全省榮獲“中華名廚”殊榮的廚師，曾榮獲全國(guó)“五•一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)�，全�?guó)技術(shù)能手，全國(guó)旅游系統(tǒng)勞動(dòng)模范等榮譽(yù)。1997年黃正暉大師作為國(guó)家勞動(dòng)部組織的“中國(guó)技能工人訪法代表團(tuán)”的代表到法國(guó)巴黎獻(xiàn)藝表演，獲巴黎市政府榮譽(yù)獎(jiǎng)?wù)潞头▏?guó)藍(lán)帶烹飪榮譽(yù)證書，并被聘為法國(guó)藍(lán)帶烹飪俱樂(lè)部名譽(yù)高級(jí)教官。黃正暉大師從事烹飪工作近50年，精通贛菜的制作，刀功、火侯、熱菜、冷拼、雕刻均有自己的絕招絕活。

    天清氣朗、萬(wàn)里無(wú)云，在江西新東方烹飪學(xué)院同學(xué)們的熱切期盼中，我校學(xué)工處王主任熱情洋溢的向同學(xué)介紹了黃正暉大師之后，展演正式開(kāi)始。黃正暉大師為我院同學(xué)展示了整魚兩吃、如意海參、家常小煎雞、金絲蝦球、荷花廣蓮五道特色贛菜菜肴的制作。

    黃正暉大師五彩繽紛、香氣撲鼻的菜肴使江西新東方烹飪學(xué)院的同學(xué)們情不自禁的響起了熱烈的掌聲。同學(xué)們被大師精湛的技藝所折服的同時(shí)更是深受鼓舞，為將來(lái)的學(xué)習(xí)生活樹立了信心。
 

整魚兩吃

如意海參

金絲蝦球

家常小煎雞

荷花廣蓮