我院赴北京參加全國第五屆烹飪技術(shù)比賽代表隊載譽(yù)歸來

    4月17日，從北京傳來喜訊，我院在全國第五屆烹飪技術(shù)比賽總決賽中喜獲銀獎。
    4月13日，由中國商業(yè)聯(lián)合會、中央直屬機(jī)關(guān)事物管理局、解放軍總后勤部軍需部、中國烹飪協(xié)會等12個國家機(jī)構(gòu)聯(lián)辦的全國第五屆烹飪技術(shù)比賽總決賽在北京民族文化宮隆重舉行，來自全國11個賽區(qū)76家單位400多名烹飪高手參加了這5年一度的超值盛典。國家商業(yè)部部長薄熙來、原中央軍委副主席、國防部長現(xiàn)中國烹飪協(xié)會名譽(yù)主席遲浩田出席了活動。
    我院由于在第13屆中國廚師節(jié)上取得成績優(yōu)異，被江西烹飪協(xié)會欽點(diǎn)與我省另外一家酒店組成江西代表團(tuán)參加了此次大賽。其中，在團(tuán)體賽總決賽中，我院不負(fù)家鄉(xiāng)人民眾望，以一臺布局精妙的《騰飛宴》一舉奪得團(tuán)體賽總決賽銀獎，一時間名振京城。同時為我省也為贛菜贏得了榮譽(yù)。
    4月17日，在人民大會堂舉行的頒獎儀式上，三位學(xué)院的參賽選手：胡應(yīng)東（江西省烹飪大師）、朱道富（江西省烹飪名師）、金劍陵（江西省知名面點(diǎn)師），名揚(yáng)業(yè)界，為我省烹飪行業(yè)載得美譽(yù)歸。

附：新東方烹飪學(xué)院參賽宴席《騰飛宴》介紹

    宴席以騰飛為主題，寓意江西在中部地區(qū)的崛起。宴席包含5道熱菜：《延年益壽鴨》、《三杯錦繡蝦》、《銀魚戲烏龍》、《烏雞白鳳翅》、《廬山珍品鮑》；3個面點(diǎn)：《水晶元寶》、《香芋酥條》、《蜂巢膠》；一個果蔬雕刻；一組冷拼。
    整臺宴席構(gòu)思巧妙、設(shè)計精美、選料以江西地方特產(chǎn)原材料為主、切配、選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)，在烹飪方法上講求火工，燒、炒、燉、燜、蒸；在質(zhì)地上講究原汁原味、油厚不膩、口味濃郁、咸鮮兼辣，凸顯了贛菜文化的精髓底蘊(yùn)，展示了井岡兒女良好的精神風(fēng)貌。（汪華）