歡天喜地辭舊歲萬事如意過新年,三款新春家肴推薦

來源:學校新聞編輯:佚名時間:01-20 點擊:277

　　農(nóng)歷臘月三十日，歲末年初系春節(jié)隔歲，除夕又叫過大年，北方人過大年喜愛吃餃子，因餃子象金元寶，意思說來年定會招財進寶，祥和平安幸福，南方人喜歡大辦酒席，吃湯圓，人民希望在新的一年里，新年大發(fā)，歲歲平安，吉祥安康，事事如意，江西新東方烹飪學院特提供三款年夜飯菜單，給全省人民拜年。祝全省人民和新老學子雞年行好運，工作事事順。

一款

一、冷拼：錦雞迎春、八味圍碟

二、熱菜：招財進寶、冬筍炒臘肉、彩色雞丁、炒肉絲

三、大菜：全家福、年年有余（紅燒鯉魚）、吉祥如意（燒雞塊）、大福大貴（紅燒肉）、步步高升（年糕板鴨鍋仔）、腐竹煲、香菇菜芯、銀耳蓮子羹

四、主食：糯米圓子、蛋糕

五、水果：蜜桔、香蕉

第二款

一、冷菜：精美冷菜六碟（三葷三素）

二、熱菜：藜蒿炒臘肉、爆腰花、贛味三絲、花開富貴（蒜茸炒菜柳）

三、大菜：清蒸鱸魚、大吉大利（燒雞塊）、黃金滿屋（紅扒蹄膀）、歡樂年年（燒雜素）、干筍燒肉、鴛鴦同巢（老鴨豬肚湯）

四、主食：牛肉炒粉、桔樂湯圓

五、水果：蘋果、珍珠果

第三款

一、冷菜：精美冷菜四碟（二葷二素）

二、熱菜：一帆風順（炒順風）、味菜肚片、西芹百合、小炒魚

三、大菜：團團圓圓（紅燒獅子頭）、歡聚一堂（什錦砂鍋）、糖醋鯉魚、干燒鱖魚、金雞報曉（井岡筍燒雞）、臘味合蒸、飄香全鴨、桔樂甜羹

四、主食：水餃、黃金糕

五、水果：草霉、蜜汁馬蹄

年夜飯菜單要求：

1、一要考慮到吉祥喜慶

2、吃得營養(yǎng)衛(wèi)生

3、注意菜的色、香、味、形合理搭配

4、盡可能安排一些文化內(nèi)涵的菜肴

5、還要吃得吉祥、吃得開心、吃得滿意

6、考慮家里能做，原料有買

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