創(chuàng)新教學(xué) 學(xué)烹飪不再難

 
創(chuàng)新教學(xué) 學(xué)烹飪不再難

    近年來(lái)，人們的生活水平越來(lái)越高，外出就餐的人越來(lái)越多，人們對(duì)吃的要求也從吃得好、吃得飽到要求吃出健康，餐飲業(yè)隨之也進(jìn)入了高速發(fā)展的時(shí)期，廚師也隨之變成了高薪緊缺人才。由教育部牽頭、國(guó)家六部委共同評(píng)定出了全國(guó)四大緊缺人才行業(yè)，烹飪行業(yè)就是其中之一。因此，學(xué)烹飪受到了廣大有志青年的熱愛(ài)和追捧。

    人們對(duì)吃的要求越來(lái)越高，烹飪與市場(chǎng)越來(lái)越緊密結(jié)合在一起，想要學(xué)好烹飪技術(shù)并非一件簡(jiǎn)單的事情。很多學(xué)校在教學(xué)的過(guò)程當(dāng)中教學(xué)與市場(chǎng)脫節(jié)，重視了理論，忽視了實(shí)踐，所培養(yǎng)的學(xué)生難以符合企業(yè)的需求，找工作依然是個(gè)難題。那么，對(duì)于廣大學(xué)習(xí)烹飪的學(xué)生來(lái)說(shuō)，怎樣才能夠掌握真正的烹飪技術(shù)呢？

    在江西新東方烹飪學(xué)院，一名大廚班的學(xué)生告訴記者：“剛開始我也害怕自己學(xué)不好，但后來(lái)才發(fā)現(xiàn)學(xué)烹飪并非想象中的那么難，也逐漸的喜歡上了自己的專業(yè)。”

    據(jù)了解，江西新東方烹飪學(xué)院自建校以來(lái)始終以誠(chéng)信為本、以專業(yè)治學(xué)，于2013年全面升級(jí)，推出新理念、新技術(shù)、新方法、新標(biāo)準(zhǔn)，從教育理念、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)四個(gè)方面全面打造全新的新東方創(chuàng)新教學(xué)。其中，學(xué)校獨(dú)創(chuàng)的“實(shí)戰(zhàn)+實(shí)訓(xùn)”的理實(shí)一體化教學(xué)模式將理論與實(shí)踐有機(jī)融為一體，采用實(shí)踐教學(xué)的方法，以感性認(rèn)識(shí)為突破口，加大直觀教學(xué)的力度，全體提升學(xué)生的認(rèn)知能力，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體。同時(shí)，學(xué)校不僅通過(guò)舉行各種烹飪技能大賽來(lái)激勵(lì)學(xué)生的興趣，還建立烹飪興趣小組，讓學(xué)生們參與進(jìn)來(lái)，通過(guò)自主研發(fā)菜品來(lái)加強(qiáng)自身的烹飪技能。

    實(shí)踐出真知，在新東方名師的指導(dǎo)下，江西新東方烹飪學(xué)院的同學(xué)們?cè)趯?shí)踐中提高技能、積累經(jīng)驗(yàn)，從零基礎(chǔ)的門外漢修煉成烹飪達(dá)人，不再是不可企及的目標(biāo)。