我院學(xué)子食雕大賽展實(shí)力，引20多家省內(nèi)主流媒體爭(zhēng)相報(bào)道！

     食品雕刻藝術(shù)是中國(guó)烹飪藝術(shù)中的一枝奇葩，它融繪畫(huà)、雕刻和造型為一體而自成一格，別具意韻，具有較高的工藝美術(shù)價(jià)值。11月1日，由江西省商務(wù)廳指導(dǎo)，中共南昌市西湖區(qū)委員會(huì)、南昌市西湖區(qū)人民政府、南昌市商務(wù)局、江西省烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)主辦的“贛菜宣傳推廣暨繩金塔文化美食節(jié)”之一的“巧奪天工”贛菜創(chuàng)意食雕大賽，我校學(xué)生現(xiàn)場(chǎng)展示食雕的獨(dú)特刀工技藝，一個(gè)普普通通的蔬菜水果經(jīng)過(guò)我校學(xué)生之手變成各式各樣的造型，讓在場(chǎng)的媒體和市民們嘖嘖稱奇。

本次大賽以“巧奪天工”為主題口號(hào)，以“推廣贛菜文化，宣揚(yáng)健康飲食，比技藝，美味快樂(lè)大家齊分享”為追求目標(biāo)。本次賽事聚集20多家省內(nèi)主流媒體以及網(wǎng)絡(luò)媒體，我校20多名學(xué)生參與，共同開(kāi)啟一場(chǎng)精彩無(wú)限的“贛食之旅”。

比賽現(xiàn)場(chǎng)，學(xué)生們一挖一刻，一挑一剔，神奇的刀法將食雕的精致與細(xì)膩展現(xiàn)的淋漓盡致，令在場(chǎng)的每一位觀眾都折服于食雕的魅力之下，無(wú)不驚嘆于它們的造型完美和雕刻者的奇思妙想。原本普通的蔬菜水果通過(guò)我校學(xué)生之手塑造成各式各樣的飛鳥(niǎo)瑞獸，一件件大氣磅礴而又精雕細(xì)琢的食雕作品紛紛呈現(xiàn)在評(píng)委和觀眾的面前,現(xiàn)場(chǎng)觀眾紛紛感嘆。

贛菜承載著江西獨(dú)特的地域飲食文化，博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。江西新東方烹飪學(xué)院以傳承中華傳統(tǒng)美食為基石，弘揚(yáng)中華美食文化之精髓。一句匯聚天下名菜，培養(yǎng)廚師精英，讓中華傳統(tǒng)美食傳遍了神州各地，更是走出了國(guó)門(mén)，走向了世界！

學(xué)習(xí)雕刻確是一件非常辛苦的事情，需要學(xué)生用全部的耐心、細(xì)心與創(chuàng)新，才可以將一個(gè)個(gè)普通的瓜果，經(jīng)過(guò)巧妙的刀功技術(shù)，創(chuàng)造出形態(tài)萬(wàn)千、形象逼真、惟妙惟肖的食雕成品。江西新東方烹飪學(xué)院的學(xué)子們，以他們不懈的努力，向大家展現(xiàn)了一場(chǎng)精雕細(xì)刻、造型美麗，極具創(chuàng)意的食雕視覺(jué)盛宴。

江西新東方烹飪學(xué)校除了在兩年大廚、大廚精英等專業(yè)學(xué)習(xí)過(guò)程中開(kāi)設(shè)食品雕刻班，更為廣大雕刻愛(ài)好者，開(kāi)設(shè)了食品雕刻特色輔修班，全面系統(tǒng)傳授花、鳥(niǎo)、魚(yú)、龍、鳳、吉祥物、瓜盅、人物的設(shè)計(jì)與制作及瓊脂、泡沫、花泥等特殊材料的雕刻工藝技法，教授席面設(shè)計(jì)與制作、鏤空雕、創(chuàng)意雕、大型展臺(tái)雕塑、盤(pán)頭裝飾等食雕的設(shè)計(jì)制作及運(yùn)用等。