立夏啦！江西各地飲食習(xí)俗，今天你吃對(duì)了么？

   【今日立夏】①今天9時(shí)42分，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)45度，立夏。②立，建始也；夏，假也。萬(wàn)物至此皆已長(zhǎng)大，故名立夏。③自此，日照漸長(zhǎng)，溫度升高，雷雨增多。④立夏并不意味著“入夏”，東北和西北的一些地區(qū)才剛剛?cè)氪骸＂蒿嬍骋艘郧宓�少鹽食品為主，多吃蔬菜和水果。

今天，江西人該怎么吃？江西新東方烹飪學(xué)院帶您了解江西各地的飲食習(xí)俗！

南昌：粉蒸肉

吃粉蒸肉“撐夏”，整個(gè)夏天不長(zhǎng)“痱子”。好吃不貴~是很多南昌人的較愛

上饒：飯麩果

飯麩果是上饒很有名的一款特色小吃，俗稱“立夏果”，用排骨或筒骨煮成高湯，放入飯麩果，并加入豆芽、豆腐泡、竽頭以及切成絲狀的水發(fā)香菇、木耳、筍干、墨魚，佐以蔥、姜、蒜等。

宜春：蠶豆

按宜春的習(xí)俗，立夏要吃帶子字的食物比如豆子，而中國(guó)民間歷來(lái)也有“立夏之日嘗三鮮”的習(xí)慣，新鮮的蠶豆就是較佳選擇之一。

九江：米粉蒸肉、炒莧菜、蠶豆米

九江人立夏必備三道菜：米粉蒸肉、炒莧菜、蠶豆米，還有特制的蔥油餅配小米粥，十分豐富

萍鄉(xiāng)：立夏茶、咸鴨蛋

萍鄉(xiāng)立夏要吃茶葉蛋或咸鴨蛋，叫“補(bǔ)夏”。較好是咸鴨蛋，因?yàn)橄跳喌爸锈}質(zhì)、鐵質(zhì)等無(wú)機(jī)鹽含量豐富，是夏日補(bǔ)充鈣、鐵的必然選擇。還有立夏不飲立夏茶，會(huì)一夏苦難熬的說(shuō)法。

【溫馨提示】立夏還有一個(gè)傳統(tǒng)習(xí)俗：稱體重！“立夏秤人輕重?cái)?shù)，秤懸梁上笑喧閨”，古人在立夏這天輪流稱重，看秤人大聲報(bào)數(shù)并添上吉祥話，意在提醒人們注意身體，保佑夏季免于蚊蟲疾病。體重增，稱“發(fā)福”，減則謂“消肉”。這么多好吃的，注意別“發(fā)福”哦！