看烹飪大師冰雕絕技展演 領(lǐng)略博大精深的廚藝技術(shù)

    新學期開學在即，新老學員進入了繁忙的校園學習生活，為了豐富校園文化生活，讓新老學員領(lǐng)略博大精深的廚藝技術(shù)，激發(fā)在校學員的學習興趣和積極性，學院特邀請王梁生大師舉辦冰雕絕技表演，我院涂序鳳大師負責主持講解，讓廣大學員深刻了解冰雕技術(shù)在餐飲中的地位和作用。

    王梁生大師先是給學員們講解了冰雕用的冰塊選用原則及雕刻注意事項，隨后王梁生大師干凈利落的手持電鋸在冰塊上來回切割，一只展翅欲飛的天鵝輪廓就展現(xiàn)了出來，再在大師冰鑿的精雕細琢下使天鵝的輪廓線條更加流暢和完美。王梁生大師同時展示了冰雕在餐飲中兩種應(yīng)用形式：一種是裝飾筵席，烘托氣氛的造型展；一種是雕刻成各類造型的容器，既可以起到裝飾作用也可以冰鎮(zhèn)菜肴或水果等。王梁生大師精湛的冰雕技術(shù)和涂序鳳大師精彩講解獲得了學員們的陣陣熱烈掌聲。

王梁生大師用電鋸開始給冰塑型

展翅欲飛的天鵝造型輪廓逐漸嶄露

王梁生大師和涂序鳳大師在互動講解冰雕的注意事項

精彩的互動講解贏得學員們的陣陣掌聲

王梁生大師在用冰斧給冰雕塑型

王梁生大師在用冰鑿給冰雕塑型

王梁生大師用電鋸塑造天鵝展翅

王梁生大師在用冰鑿修飾冰雕輪廓

王梁生大師在講解冰雕在筵席設(shè)計中的應(yīng)用

王梁生大師在講解冰雕在筵席設(shè)計中的容器作用

學員們在給冰雕作品拍照留念