ONE：技能基礎(chǔ)模塊
學(xué)校根據(jù)現(xiàn)代化餐飲業(yè)的發(fā)展和流行趨勢， 結(jié)合學(xué)生特點(diǎn)，自主編寫教材，并每天制定 不同的教學(xué)計劃。
TWO:技能拓展模塊
在掌握基本技能基礎(chǔ)上，熟練掌握烹飪食品 藝術(shù)雕刻與菜、點(diǎn)美化技術(shù)、常用拼盤涼菜 制作、熟悉并掌握各類烹飪原料的不同部位 屬性與菜點(diǎn)制作 要領(lǐng)及成菜特點(diǎn)。
FOUR:崗前訓(xùn)練模塊
訓(xùn)練學(xué)生上崗能力，掌握營養(yǎng)配餐、各類宴 席菜肴設(shè)計與制作市場流行菜 肴強(qiáng)化訓(xùn)練； 燕、鮑、翅、參、肚、干料漲發(fā)及高檔山珍 海味菜肴制作， 模擬酒店情景實(shí)戰(zhàn)練習(xí)。
THREE:技能強(qiáng)化模塊
傳統(tǒng)名菜制作在掌握技能拓展模塊的基礎(chǔ)上 掌握酒店流行冷菜、菜系經(jīng)典名菜、新派川 菜、海派粵菜、宮廷名菜、官府大菜、民族 精品菜肴的制作， 并具有一定的創(chuàng)新能力。
從0基礎(chǔ)學(xué)起，逐漸深入，以理論為輔，實(shí)踐為主，進(jìn)行階段性考核。江西新東方烹飪學(xué)校會給學(xué)生教授中國經(jīng)典菜數(shù)百道， 八大菜系的經(jīng)典名菜和特色風(fēng)味菜肴，同時教授各菜系創(chuàng)新菜；學(xué)習(xí)食品雕刻、中式面點(diǎn)、干鍋、火鍋、宴席設(shè)計、冷鹵燒臘等烹 飪技藝。教授西餐西點(diǎn)菜系，主要學(xué)習(xí)內(nèi)容有西式正餐、西式面點(diǎn)、西式甜點(diǎn)、花式調(diào)酒等課程。
師資力量雄厚 ,擁有一支素質(zhì)高、技術(shù)強(qiáng)、教學(xué)精高級烹調(diào)師、高級技師，高級西點(diǎn)師為骨干的專業(yè)教師隊(duì)伍，教學(xué)質(zhì)量始終如一。
70萬成功學(xué)子從這里走出去 成為餐飲業(yè)的中流砥柱
來江西新東方學(xué)技術(shù)+升學(xué)+優(yōu)質(zhì)就業(yè)
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