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來源:健康養(yǎng)生 編輯:江西新東方烹飪學院 時間:09-21 點擊:57
串燒基圍蝦：蝦肉鮮美、香辣可口
準備食材：
主料：基圍蝦300g
配料：洋蔥、胡椒粉、香油、料酒、食鹽、紅油、陳醋、生姜、香蔥、大蒜、小米椒。
操作步驟：
1.將基圍蝦清洗干凈，加入生姜片、蔥段，料酒、食鹽等調(diào)味料腌制15分鐘；
2.洋蔥、大蒜、生姜、小米椒，蔥切末；
3.基圍蝦腌制好后將蔥段、生姜挑出，用竹簽將基圍蝦串好；
4.鍋中放油，加熱至6成油溫，串蝦下鍋浸炸1分鐘至酥后起鍋備用；
5.洋蔥、小料下鍋翻炒，加入各種調(diào)味料調(diào)味；
6.翻炒后裝盤，澆淋基圍蝦表面。
注意事項：
注意油溫，可以小火，蝦泛紅色即可。
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