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來源:健康養(yǎng)生 編輯:諶 時間:03-01 點擊:60
主料：白果30g、黑木耳50g（水泡發(fā)后）
配料：洋蔥10g、胡蘿卜10g
調(diào)料：食鹽6g、白糖6g、雞精5g、醬油3g、香油5g
小料：大蒜10g、小蔥5g
1、刀工處理
胡蘿卜切片、洋蔥切塊
大蒜切蒜泥、小蔥切蔥花
2、烹調(diào)
（1）清水燒熱，黑木耳焯水2分鐘、撈起裝盤
（2）白果、胡蘿卜、洋蔥焯水
（3）10g食油燒熱、倒入蒜泥中燙熟
（4）調(diào)味食鹽6g、白糖6g、雞精5g、醬油3g、香油5g
（5）用筷子拌勻
（5）撒蔥花
3、注意事項
木耳不需要煮太久，容易影響口感
4、菜品特色
杏仁，味苦，性微溫；歸肺、大腸經(jīng)。降氣止咳平喘，潤腸通便。用于咳嗽氣喘，胸滿痰多，血虛津枯，腸燥便秘。潤肺 苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋潤，木耳潤肺排毒，此菜適合節(jié)后食用
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