萬物都復(fù)蘇了，柳樹都冒出嫩芽，路邊的野草都生長很旺盛，油菜花遍地都是，感覺到處都是綠油油的一片，感覺到春季的濃郁氣息。最近一直都很忙，但是還是會抽空給孩子做飯，因為孩子正在發(fā)育期，需要許多營養(yǎng)物質(zhì)，鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)是最需要的，平常除了吃豬肉牛肉以外，一定記得多喝湯，比如說這款山藥豌豆尖肉片湯，這款鮮湯選用山藥，里脊肉和豌豆尖制作而成，豌豆尖是正上市的時令蔬菜，用來煮湯也非常不錯，營養(yǎng)更好吸收。

  每年到了春季，我們經(jīng)常睡不著，特別容易犯困，可以多喝各種鮮湯，能夠增強(qiáng)抵抗力，讓你一年都少生病，不用醫(yī)生幫忙。今天分享一款超級鮮美的山藥豌豆尖肉片湯，到底要如何制作此湯呢？一定要收藏起來哦。“春季要喝湯，醫(yī)生不用幫”，這湯記得要常喝，補(bǔ)足營養(yǎng)增強(qiáng)免疫。

【山藥豌豆尖肉片湯】

食材明細(xì)：選購新鮮的豌豆尖一小把，半根新鮮山藥豬油一小勺，植物油若干，新鮮里脊肉200克左右，少許生粉，原味醬油少許，半勺老抽，一丟丟胡椒粉，生姜2片，香蔥若干根，其他調(diào)味品。

正確做法：

1：提前購買好山藥，里脊肉和豌豆尖，先把山藥的外皮撕掉，反復(fù)清洗干凈，切成厚度相同的片，用清水浸泡一會兒，撈出控干水分。

2：豌豆尖掐掉一部分根莖，掐掉黃色的葉子，反復(fù)清洗干凈，切成若干小段，2片生姜切成細(xì)絲，香蔥切成細(xì)蔥花，備用。

3：將里脊肉切成塊，然后改刀切成薄片，豬肉片要薄一些，這樣口感更好，肉片放在碗中，加上少許食用油，加上半勺原味醬油，加上半勺老抽，加上食鹽一小勺，加上生粉一勺，用手反復(fù)抓至均勻，讓肉片特別嫩滑一些。

4：鍋底調(diào)入少許食用油和半勺豬油，將豬油都融化開，放入蔥花和姜絲爆香，倒入山藥片煸炒一會兒。

5：加上適量清水煮開，水開后下入肉片，撇去一層浮沫，等待肉片煮至變色，加上少許食鹽和胡椒粉調(diào)味。

6：放入一些豌豆尖，燙大概1分鐘左右，滴入一些香油，關(guān)火出鍋，這道山藥豌豆尖肉片湯就烹飪完成了。

  山藥豌豆尖肉片湯是一款巨鮮美的湯品，簡單又省事，肉片十分嫩滑，湯汁清爽不油膩，滿足我們味蕾的需要，補(bǔ)充大量鈣質(zhì)，維生素成分，幫助保護(hù)肝臟和眼睛，改善視力，排出身體的毒素，現(xiàn)在吃正當(dāng)季。