每到季節(jié)變換的時(shí)候，身體總是會(huì)感覺疲憊乏力沒有精神，要及時(shí)調(diào)節(jié)飲食，多補(bǔ)充一些鉀元素，可以讓身體充滿活力，精神飽滿。
鉀元素是人體必需的一種礦物質(zhì)，“常補(bǔ)鉀，解困乏”，分享幾道高鉀家常菜，每天換著吃，精神頭足不犯困。
一、竹筍（389毫克）
推薦菜譜：【涼拌竹筍】
準(zhǔn)備竹筍、小米椒、蒜瓣、生姜、香蔥、食鹽、白糖、陳醋、香油、熟白芝麻、生抽、辣椒油。
做法：1、竹筍剝掉外殼，洗干凈后切掉老根。鍋里倒入清水燒開，加一勺鹽，放入竹筍煮10分鐘，可以去除草酸和澀味。斷生后撈出用冷水浸泡至涼透。
2、小米椒切圈，蒜瓣去皮后切末，生姜切姜末，香蔥切蔥花。起鍋燒油，把小米椒圈、姜蒜末、蔥花放入碗中潑入熱油，熗出香味。
3、加入食鹽、生抽、陳醋、香油、辣椒油、熟白芝麻攪拌均勻。竹筍撈出瀝干，撕成細(xì)條放入碗中，澆上調(diào)好的料汁攪拌均勻即可，靜置一會(huì)兒更加入味。
二、土豆（620毫克）
推薦菜譜：【土豆絲炒肉】
準(zhǔn)備土豆、豬瘦肉、生姜、香蔥、生抽、食鹽、雞精、青椒、淀粉、料酒、食用油。
1、豬瘦肉洗干凈后切絲，加入食鹽、生抽、料酒、五香粉抓拌均勻，再放入淀粉、食用油抓勻，腌制10分鐘。生姜切絲，青椒切絲，香蔥切蔥花。
2、土豆去皮洗凈后切絲，用清水淘洗掉淀粉，瀝干水分備用。起鍋，倒入適量油燒熱，放入姜絲爆香，倒入腌好的肉絲，中火翻炒至變色后盛出。
3、鍋里留底油，放入青椒絲爆香，倒入土豆絲，大火翻炒1分鐘，斷生后加入適量食鹽、生抽調(diào)味，倒入炒好的肉絲，翻炒均勻即可出鍋。
三、蠶豆（1117毫克）
推薦菜譜：【蔥油蠶豆】
準(zhǔn)備蠶豆、香蔥、食鹽、白糖、食用油。
1、蠶豆剝掉外殼，洗干凈后瀝干水分。香蔥剝洗干凈后切蔥花。起鍋燒油，放入一大半的蔥花，小火炸出香味，倒入蠶豆小火煸炒一會(huì)兒。
2、蠶豆變色后加入適量食鹽、白糖翻炒均勻，倒入半碗開水沒過蠶豆，大火煮開后中火燜3分鐘，蠶豆熟透后轉(zhuǎn)大火收汁，撒上蔥花即可出鍋。
四、紫菜（1796毫克）
推薦菜譜：【紫菜炒雞蛋】
準(zhǔn)備紫菜、雞蛋、香蔥、食鹽、食用油。
1、一大塊紫菜放入水中泡軟，洗干凈后用刀剁碎。香蔥剝洗干凈后切蔥花，雞蛋打入碗中，加適量鹽攪拌均勻。把蔥花、紫菜倒入雞蛋液中，攪拌均勻備用。
2、鍋里多倒點(diǎn)油，八成熱時(shí)倒入雞蛋液，大火煎一會(huì)兒，等到雞蛋液快凝固時(shí)用鏟子炒成大塊，雞蛋熟透后即可出鍋。
五、口蘑（3106毫克）
推薦菜譜：【黑胡椒口蘑炒雞胸肉】
準(zhǔn)備雞胸肉、口蘑、彩椒、香蔥、食鹽、生抽、黑胡椒粉、玉米油。
1、雞胸肉洗干凈，切成小塊。口蘑洗干凈切成片，彩椒去蒂洗凈切小丁，香蔥剝洗干凈后切蔥花。起鍋放入一勺玉米油，燒熱后放入雞胸肉、口蘑，小火煎一會(huì)兒。
2、經(jīng)常給雞胸肉、口蘑翻面，等到煎至兩面金黃即可，加入適量生抽、食鹽調(diào)味，快速翻炒均勻，倒入彩椒丁，加點(diǎn)黑胡椒粉，翻炒至斷生后加入蔥花炒勻，即可出鍋。
