提醒中老年朋友，這4肉要多吃，別嫌貴，低脂高營(yíng)養(yǎng)，提高免疫力，對(duì)身體更好！

      上了年紀(jì)后，很多人都不愛(ài)吃肉，一方面是比較節(jié)儉，想省錢；另一方面是認(rèn)為吃素更健康。這是錯(cuò)誤的想法，肉類含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，都是人體所需的，可以提高免疫力，所以中老年人該吃肉就要吃，才對(duì)身體好。

不過(guò)吃肉也是有講究的，今天給大家推薦幾種適合中老年人吃的肉類，低脂高營(yíng)養(yǎng)，好吃好消化，別心疼錢，有條件就經(jīng)常吃。

一、蝦肉——高蛋白、高鈣

推薦做法：【茄汁大蝦】

準(zhǔn)備大蝦、蒜瓣、番茄醬、白糖、生抽、香醋、料酒、食鹽、胡椒粉、食用油。

1、大蝦剪掉蝦須、蝦槍、蝦腳，開背后去蝦線，洗干凈備用。生姜切絲，放入大蝦中加入食鹽、料酒、生抽、胡椒粉抓拌均勻，腌制半小時(shí)。蒜瓣切末。

2、鍋里倒入適量油，燒熱后放入腌制好的大蝦，小火煎至顏色金黃，盛出備用。鍋里留底油，放入蒜末炒至金黃，加入番茄醬、白糖、香醋、料酒，食鹽，比例是4:3:2:1，再倒入適量清水，大火煮至冒泡，倒入煎好的大蝦快速翻炒均勻，裹上醬汁即可出鍋。

二、牛肉——高蛋白、高鐵

推薦做法：【番茄燉牛肉】

準(zhǔn)備牛肉、西紅柿、大蔥、生姜、八角、桂皮、香葉、白糖、番茄醬、生抽、老抽、食鹽。

1、牛肉切大塊，放入清水里浸泡2小時(shí)，泡出血水后冷水下鍋，加入蔥姜、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫后撈出沖洗干凈，瀝干水分備用。西紅柿洗干凈切塊。

2、鍋里加油燒熱，放入牛肉塊小火煸炒，炒干水分，倒入蔥姜、八角、桂皮、香葉炒香，放入冰糖炒出糖色，給牛肉上色，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻，

3、倒入適量開水?dāng)嚢杈鶆�，煮開后轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)，直到牛肉軟爛。另起鍋，把西紅柿放入鍋中，不想吃皮的可以去皮，小火煸炒至番茄汁，加2勺番茄醬，炒至醬汁濃郁。

4、燉好的牛肉撿出蔥姜、八角等調(diào)料，加入炒好的番茄，放入適量食鹽，蓋上蓋子繼續(xù)燉燉10分鐘左右即可。

三、魚肉——高蛋白、高DHA

推薦做法：【剁椒蒜蓉金針菇蒸巴沙魚片】

準(zhǔn)備巴沙魚、金針菇、蔥、姜、蒜、小米椒、香菜、生抽、蠔油、米醋、料酒、香油、食鹽、食用油、淀粉。

1、巴沙魚柳洗干凈，切成薄片，加入料酒、食鹽、生抽、淀粉，再切一些蔥姜絲放進(jìn)去，抓勻后腌制10分鐘。金針菇切掉根部，撕成細(xì)條，洗干凈后鋪在盤子里。

2、蒜瓣切末，小米椒切圈，鍋里倒入適量油，放入蒜末、小米椒圈，小火炒出香味后關(guān)火，加入食鹽、生抽、蠔油攪拌均勻。腌好的魚片鋪在金針菇上，澆上炒好色蒜蓉辣椒醬。

3、蒸鍋加水燒開，放入魚片金針菇，大火蒸10分鐘，取出后把盤子里的湯汁倒入鍋中，加入生抽、米醋攪拌均勻，澆在魚片上，撒上香菜末即可。

四、雞肉——高蛋白、高維C

推薦做法：【辣椒炒雞丁】

準(zhǔn)備雞胸肉、青椒、洋蔥、老干媽、生抽、老抽、白糖、淀粉、蔥、姜。

1、雞胸肉洗干凈切丁，加入食鹽、料酒、生抽、淀粉、食用油，用手抓拌均勻，腌制10分鐘。青椒洗干凈切塊，洋蔥去皮切塊。

2、鍋里倒入適量油，燒熱后放入腌好的雞丁，大火炒至顏色金黃，盛出備用。鍋里留底油，放入洋蔥、青椒，大火翻炒至斷生，倒入炒好的雞丁，加入生抽、老抽翻炒均勻，加一勺老干媽豆豉，大火翻炒均勻即可出鍋。