學(xué)中餐和學(xué)西餐哪個好？

來源:行業(yè)新聞編輯:江西新東方時間:08-14 點擊:2347

說到中餐與西餐，簡單地說也只是筷子文化和刀叉文化的不同吧，筷子有它的熱情之處，刀叉也有其優(yōu)雅魅力。

中國是具有五千年歷史的文明古國，它的飲食文化與烹飪技藝是它文明史的一部分，是中國燦爛文化的結(jié)晶。中國疆域遼闊，氣候多樣，這樣就為中國的飲食與烹飪提供了不同種類、不同品質(zhì)的原料和調(diào)料。

西餐的準確稱呼應(yīng)為歐洲美食，或歐式餐飲。大多為主食搭配上一些番茄、西蘭花等蔬菜，再加上一些調(diào)味醬料。其主要特點是主料突出，形色美觀，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，供應(yīng)方便等。

無論是中餐的群體意識還是西餐的個體觀念，都是不同世界文化的展現(xiàn)，如今西餐在中國廣泛的傳播，使中式餐飲在經(jīng)營理念、管理方式、生產(chǎn)手段和人才培養(yǎng)等方面也發(fā)生了變化，如今我們在餐廳里見到的更多是兩種餐飲的交融。這就是文化的包容性。

從一定程度上說，中餐和西餐在其社會地位、難易程度上是處于同等水平的，他們各有千秋，都被市場所認可、所需要，你完全可以遵從內(nèi)心需求來選擇。而重要的是，無論選擇如何，都要學(xué)好技術(shù)，將技術(shù)內(nèi)化，為自己所用。

在江西新東方烹飪學(xué)校，我們擁有一批素質(zhì)高、技術(shù)強、教學(xué)精為骨干的專業(yè)教師隊伍，既有熟悉中華五千年食物文化的中餐烹飪老師，也有擁有豐富實踐經(jīng)驗的西餐烹調(diào)老師，教學(xué)質(zhì)量始終如一，名列全國前茅。他們都有一個共同的目標，就是培育廚師界的精英人才，讓每一個來江西新東方的學(xué)子都學(xué)有所成、學(xué)有所用，都能在廚師這條道路上邁向成功。

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