西餐西點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

       到底什么行業(yè)更有發(fā)展前景？什么行業(yè)更具有抗風(fēng)險(xiǎn)能力呢？今天一起來看看，西式餐飲的發(fā)展前景到底如何！

       國務(wù)院總理李克強(qiáng)說：“我國技能人才缺口多達(dá)2000多萬，職業(yè)技能教育要加快培養(yǎng)更多技能人才，緩解就業(yè)結(jié)構(gòu)性矛盾，促進(jìn)我國制造業(yè)、服務(wù)業(yè)邁上中高端，推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展。”國家對(duì)職業(yè)教育的關(guān)懷和重視一直都在進(jìn)行著。國家領(lǐng)導(dǎo)人也一直強(qiáng)調(diào)，要大力提倡工匠精神，不斷向?qū)嶓w經(jīng)濟(jì)輸送專業(yè)技術(shù)人才。我國教育人才之路再也不用僅走上高考這一條獨(dú)木橋了，多渠道高水平培養(yǎng)國家各行各業(yè)急需的技術(shù)人才是我國教育發(fā)展的一個(gè)重要表現(xiàn)。

       近年來，我國的西式餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，營業(yè)額連續(xù)七年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長，預(yù)計(jì)未來西式餐飲行業(yè)將保持每年37%以上的速度發(fā)展，西式餐飲行業(yè)前景好，市場潛力巨大，前景非常廣闊，長期發(fā)展趨勢良好！隨著我國人均消費(fèi)水平的增長、餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及生活節(jié)奏的變化，具備營養(yǎng)健康、快捷多樣等優(yōu)點(diǎn)的西式食品在我國步入了快速增長的時(shí)期。

       根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年我國西式食品（西點(diǎn)烘焙、西餐料理等）零售額達(dá)到2312億元，同比增長7.4%。受疫情影響，2020年市場規(guī)模下降至2081億元，預(yù)測2021年市場規(guī)模將上升至2206億元，2022年西式食品市場規(guī)模破2500億元。在西式食品市場供求狀況方面，我國人均西式產(chǎn)品消費(fèi)量為8.2公斤，同時(shí)，國內(nèi)地區(qū)間西式食品的消費(fèi)水平也呈現(xiàn)參差不齊的市場格局，一線城市與中西部地區(qū)的人均西式食品消費(fèi)差距高達(dá)4倍多，我國西式食品的消費(fèi)市場提升空間依然巨大。

       由于飲食結(jié)構(gòu)的差異，中國西式食品的人均消費(fèi)遠(yuǎn)低于西方國家，未來存在較大的提升空間。西方國家多把面包、甜品、咖啡等食品當(dāng)作正餐食用，而中國則以面食、大米等為主食，雙方之間飲食習(xí)慣存在差異。隨著我國經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展、西方飲食的逐步滲透，國內(nèi)居民對(duì)面包、蛋糕、西餐、咖啡等西式食品的消費(fèi)增多，尤其是西式食品的正餐化消費(fèi)、購買渠道的便利化供給，促進(jìn)了我國烘焙行業(yè)與行業(yè)企業(yè)的較快發(fā)展。

       西式餐飲市場的整體擴(kuò)張，相關(guān)人員的缺口也越來越大。江西新東方烹飪學(xué)校會(huì)定期召開企業(yè)宣講會(huì)，為學(xué)子搭建就業(yè)平臺(tái)，其中校企合作單位有好利來、花廚等大品牌。入職后晉升空間大，隨著經(jīng)驗(yàn)的豐富和技術(shù)的提升，薪資也會(huì)隨之增加，職業(yè)前景相當(dāng)可觀。

       學(xué)會(huì)一門技能不僅可以輕松就業(yè)，還可以選擇開店�，F(xiàn)在，西餐廳、面包房、甜品店隨處可見。如果你要開設(shè)實(shí)體店，通常來說西點(diǎn)的店面不需要太大，啟動(dòng)資金相對(duì)也較少，因此風(fēng)險(xiǎn)也會(huì)減小。