淄博燒烤火遍全國，特色小吃到底有多大潛力？

       烤爐小餅加蘸料，燒烤靈魂三件套。憑借地方特色燒烤，淄博到底是如何火遍全國？

01|煙火氣 能撫人心

       在微風吹拂的夜晚，結(jié)束忙碌每天的工作，約三兩好友一聚，坐在街邊小攤，點份熱氣騰騰的小吃，外加冷飲幾杯，煩躁憂郁隨風而散。燒烤作為路邊小吃，市井氣息濃厚、接地氣、口味感強等多種優(yōu)勢讓它變得十分受歡迎。隨著疫情政策優(yōu)化，亦幫助餐飲市場的煙火氣加速回暖。

02|儀式感 吸引Z世代人群消費

       Z世代人群指1995年-2009年出生的一代人。年輕群體消費不再拘束于物質(zhì)層面上的需求，他們更傾向精神價值感上得到滿足。面對被疫情困了三年的青春，“來一場說走就走的旅行”、“大學生特種兵式旅游”是他們彌補的方式。

        “烤爐代表溫暖，小餅代表包容，小蔥代表豪爽。”這是淄博人們對燒烤的形容。圍爐而坐，每張小桌炊煙升起。與眾不同的餐桌社交外加儀式感滿滿的燒烤模式，淄博成功吸引他們遠道而來打卡。

03|善用流量 良性裂變?yōu)槌鞘写��?nbsp;

        今年三月初，央視報道“大學生組團去淄博吃燒烤”，首次為淄博燒烤帶來關(guān)注，同時以價格公道、差異化的燒烤模式為話題，自媒體達人、美食博主紛紛前往打卡，為淄博燒烤迅速制造熱點，吸引了更多流量。政府部門反應(yīng)迅速，把握這波流量，策劃一系列有效安排，如繪制燒烤地圖、開通燒烤公交等積極措施，成功讓燒烤為淄博代言。

04|抓住小吃創(chuàng)業(yè)風口 來江西新東方

       在這個眾人隨時有可能致富的互聯(lián)網(wǎng)世代，餐飲行業(yè)模式也遇到前所未有的機遇，小吃創(chuàng)業(yè)成為更多年輕人擺脫舊職場或是增加副收入的選擇。江西新東方烹飪學校為創(chuàng)業(yè)人員開設(shè)一系列特色小吃專業(yè)，具有學習耗時短、目的性強、創(chuàng)業(yè)指導等多重優(yōu)勢。不用羨慕淄博燒烤，把握創(chuàng)業(yè)黃金風口，你也可以收獲自己想要的未來。