學(xué)烘焙蛋糕有前途嗎？

       1.學(xué)烘焙的發(fā)展前景怎么樣

       據(jù)調(diào)查，目前國內(nèi)的烘焙行業(yè)規(guī)模是世界第二大市場。2019年，國內(nèi)烘焙食品銷售額達(dá)到2317.13億元，每年都處于增長當(dāng)中。發(fā)展空間是很大的。雖然烘焙行業(yè)在國內(nèi)發(fā)展非常迅速，但是消費(fèi)群體并不是很廣泛。據(jù)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)人群主要集中在80、90、00后，當(dāng)然也有老人和小孩消費(fèi)，不過數(shù)量并不大。現(xiàn)在西點(diǎn)烘焙行業(yè)發(fā)展是越來越好的，大家對烘焙的接受度和喜愛度越來越高，口味好的店在假日會有排很長隊(duì)的情況，而且西點(diǎn)烘焙相比于廚師來說，是很好的選擇，從長期發(fā)展來說，無論是作為職業(yè)還是自己創(chuàng)業(yè)，都是很不錯。

       2.學(xué)烘焙需要多長時間

       學(xué)習(xí)的時長是根據(jù)自己的學(xué)習(xí)目標(biāo)來確定的，如果只是興趣愛好，想做完自己吃，可以嘗試西點(diǎn)短期班，一般兩到三個月就能學(xué)會了。在學(xué)習(xí)過西點(diǎn)基礎(chǔ)的制法后，在家制作會更加簡單。如果是有就業(yè)需求的同學(xué)，不建議你參加短期班。想入烘焙行業(yè)，建議從基本的一步一步來，進(jìn)行一個系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，不僅學(xué)到的種類多，練習(xí)時間也更長，基本功會更加扎實(shí)。熟練掌握西點(diǎn)制法后，可以舉一反三，延伸更多的產(chǎn)品或是自主創(chuàng)新，對將來的就業(yè)創(chuàng)業(yè)都是十分有幫助的。可以選擇6-9個月這樣的長期課程。選擇行業(yè)雖然有前景，但是也需要人們不斷的投入時間和精力，對于人們常問的學(xué)多久這個問題個人感覺不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是能找到一個真正的好學(xué)校，學(xué)到真正的東西。

       朋友圈隨處可見的就是很多私房烘焙。而且烘焙從一二線城市甚至火到了三四線的城市。原因就在于人們的消費(fèi)水平在不斷的提高，人們也越來越重視儀式感，比如生日蛋糕是每個人的必備，小孩滿月甜品臺是大部分父母的選擇，結(jié)婚儀式的大蛋糕是很多情侶鐘情的項(xiàng)目，法式西點(diǎn)成為放松心情的下午茶。所以說學(xué)烘焙蛋糕還是有前途的。

       首先，你想學(xué)烘焙，一定要做好自己的規(guī)劃，比如，未來想開店創(chuàng)業(yè)，還是想成為一個西點(diǎn)師傅，烘焙師傅，蛋糕師等其次，就是有了規(guī)劃之后，才能更好的去學(xué)習(xí)相對應(yīng)的課程。做什么事情不能盲目的去做。后，就是要選一個好的培訓(xùn)學(xué)校。如果你想系統(tǒng)的學(xué)習(xí)烘焙，未來想開店，個人是不建議去店里做學(xué)徒的，因?yàn)閷W(xué)的知識不系統(tǒng)，另外，學(xué)的時間少之又少。找一個不錯的學(xué)校，系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。

       來江西新東方烹飪學(xué)院來學(xué)習(xí)，學(xué)校都有提供宿舍，專業(yè)老師輔導(dǎo)教學(xué)，從原材料到舉一反三，充分讓學(xué)員都能學(xué)好烘焙。后期學(xué)員如果想開店創(chuàng)業(yè)，老師都會做一定的技術(shù)指導(dǎo)以及原材料的采購的指導(dǎo)。