餐飲人才短缺成常態(tài) 學(xué)廚師新選擇新未來

餐飲人才短缺成常態(tài) 學(xué)廚師新選擇新未來

    餐飲業(yè)作為傳統(tǒng)的服務(wù)業(yè)，自1991年以來，始終保持著強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭，連續(xù)22年以平均高于16%的增速快速前進(jìn)著。作為推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要?jiǎng)恿�，餐飲業(yè)在拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)、穩(wěn)定就業(yè)方面作出了巨大貢獻(xiàn)。

    隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們對(duì)物質(zhì)生活水平的要求越來越高。中國(guó)自古以來十分注重美食文化，如今社會(huì)對(duì)美食的喜愛更是有增無減。在這樣的環(huán)境下，餐飲業(yè)的發(fā)展將更加迅速。

    目前，國(guó)內(nèi)涌現(xiàn)出一大批優(yōu)良的餐飲企業(yè)，在北京，俏江南、眉州東坡、全聚德等知名企業(yè)強(qiáng)勢(shì)崛起，足以證明餐飲行業(yè)的大好前景。但是業(yè)內(nèi)人士指出，雖然餐飲企業(yè)發(fā)展勁頭十足，但在發(fā)展中暴露出了問題，餐飲企業(yè)管理人員素質(zhì)不到位與優(yōu)良廚師匱乏等問題逐漸浮出水面。分析指出，企業(yè)的關(guān)鍵在于人才，餐飲企業(yè)尤為如此，因此培養(yǎng)懂管理的餐飲從業(yè)者與優(yōu)良的廚師人才已經(jīng)迫在眉睫。

    目前，餐飲企業(yè)迫切需要接受過初高中教育的人才的加入，而目前“大學(xué)生就業(yè)難”現(xiàn)狀遲遲未得到改善，主要是由于高等教育的擴(kuò)展與其教育模式造成的，與之相比，目前社會(huì)上存在的“技工荒”的問題也想到突出，擁有技術(shù)的技能型人才受到企業(yè)的青睞。因此，在嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)面前，初高中學(xué)生進(jìn)入餐飲行業(yè)具有良好的發(fā)展，學(xué)一門實(shí)用的技術(shù)，加上本身的文化水平，必定能在社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)中輕松勝出。

    餐飲行業(yè)對(duì)從業(yè)人員的客觀條件限制較少，入門門檻相對(duì)較低。長(zhǎng)久以來，社會(huì)上普遍存在著“千軍萬馬擠獨(dú)木橋”的報(bào)考現(xiàn)象，無論是中高考、研究生考試還是考公務(wù)員都逃不過這個(gè)魔咒。餐飲行業(yè)的準(zhǔn)入門檻卻與此相反，基本上任何人都可以輕松進(jìn)入，尤其是符合現(xiàn)代化餐飲從業(yè)素質(zhì)的烹飪?nèi)瞬鸥�具有行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。因此，中高考考生選擇學(xué)習(xí)烹飪專業(yè)不失為一個(gè)明智的選擇。

    選擇好專業(yè)，才能贏得未來。江西新東方烹飪學(xué)院友情提示廣大中高考考生：機(jī)遇垂青于有準(zhǔn)備的人，把握明天，做明智之舉。江西新東方烹飪學(xué)院，作為一所以烹飪教育為主體，西點(diǎn)、短期特色教育相結(jié)合的烹飪教育學(xué)校，隸屬于新華教育集團(tuán)，是深受新華教育集團(tuán)信賴與大力支持的旗艦院校。一直以來，江西新東方烹飪學(xué)院踐行新華教育集團(tuán)的辦學(xué)宗旨，每年為全國(guó)培養(yǎng)數(shù)千名優(yōu)良的廚師人才，受到了業(yè)界的肯定，全國(guó)40000余家餐飲企業(yè)與新東方簽訂了校企合作用人協(xié)議，保障了學(xué)校畢業(yè)生能夠快速就業(yè)、良好就業(yè)。學(xué)校辦學(xué)理念先進(jìn)，多年來，江西新東方深抓教學(xué)質(zhì)量與教育改革，根據(jù)社會(huì)的需要實(shí)時(shí)豐富與完善專業(yè)與教學(xué)，引進(jìn)了一大批在烹飪界具有較高名望的烹飪名師指導(dǎo)教學(xué)，培養(yǎng)了一批又一批優(yōu)良的畢業(yè)生。